whiskycat1494

コニャニャチハ～・・・ペロンペロン注意報の猫バーの店主参段です。う～ん・・・解除

という事で今日は早起きしてブラックアダーの試飲会の為、梅田のバーリードに行っておりました。



かなりの方がご参加される中、しっかりと沢山テイスティングして参りました。


モルトは嗜好品です・・・やっぱり同じ猫テーブル内でも意見が別れ気味となり、その他のテーブルで色々とご意見をお伺いして回ったのですが、好みはそれぞれ微妙に違っている模様でした。


そんな中、関西発のモルトをサクッと注文してみましたので、今後のリリースをお楽しみに。


以上、ペロンペロン注意報からステーキをガッツリ食べて帰ってペロンペロン注意報解除の猫バーテンダーでした。  

今日はサクッとコンバンハ・・・こんな日に限って電車になる猫バーの店主参段です。う～ん・・・雨

と言う事で只今どしゃぶりの昭和町・・・始発まで何をして待ちますか？


さてさて・・・話は変わって？・・・日付けが変わって本日２月２８日の日曜日は梅田の新阪急ホテルのＢ１Ｆバーリードでブラックアダー試飲会がございます。


現地集合、現地解散がモットーの猫流試飲会の掟の下、猫バースタッフ揃って参加させて頂きます。


会場でお会いした方はお手柔らかにお願い致します？


以上、その後の営業がペロンペロン注意報になってもペロンペロン警報にならないように注意しながら試飲会に臨む猫店主でした。  

こにゃにゃちわぁ～♪明日、もしお会いしたら宜しくお願いします♪見習いtamaです
梅田で。。。



梅田といえば！今日、開店前に昭和町でまさかお会いできると思っていなかった方とお会いして。
めーーーっちゃビックリしました！！
東京から弾丸のらふろいぐさんを見た時ぐらいビックリしました！

今思えば、商店街の真ん中で奇声を発してしまい、かなり変な子だったかも。。。

なかなか気付かなくてすいません
普段ボーッとしている事が多いので・・・なんだかとても恥ずかしかったです



で、今日は(また)謝罪会見を。。。

以前に書いたこの記事なんですが・・・
謝らないとと思いながら、書くのが遅くなってしまいダブルで謝罪です。

なぜに謝るのかともうしますと・・・
落花生がなくなっていたのです

作ろうと思ったときには、既に消費されていたのです！

あんなあった落花生・・・余裕であると思っていたのですが、
恐るべし落花生好き。。。(私ではありません！)

という事で、しばらくピーナッツバター作りが延期になってしまいました

楽しみにして下さった方(えっ？そんな事忘れてた？汗)申し訳ありません。。。

「食べてみたい。」とおっしゃって下さった時は本当に嬉しかったのですが・・・
こちらの不手際(残しといてと言わなかった)で、延期になってしまってすいません。。。


それでも、いつか食べて頂けたら・・・と思うのですが・・・。



本当にごめんなさい。と、申し訳なさすぎる見習いです
  

今日は遅めにコンバンハ・・・始発を待つ猫バー技術研究部モルト班長の参段です。う～ん・・・地下鉄


と言う事で今日は電車通勤です。


激しい雨が降り続いた今日の昭和町ですが、素晴らしい実験がなされ、その結果が満場一致で認定、可決されました。


ウイスキー専門のブログポータルサイトであるからにはウイスキーの話をたまにはちゃんと書かなくてはという事で改心しました？


昨年、怒涛のラッシュでリリースされたケルティックシリーズ・・・いずれも秀逸なモルト達でした。


その中でもかなりの注目株であったクライヌリッシュ１９７２・・・先日の芦屋のマスターの記事から苺の香りを検証しようと言う研究家？の方が実費で実験を開始しました。


ピーチとかマンゴーとか南国フルーツとかのフレーバーは経験する事はあったりすると思います・・・が・・・がっ！・・・これだけしっかりとした苺の香りと味がするモルトはすごいんじゃね？！と言う実験結果が出ました。


そんなん言われたら気になるなぁと言う方が再びオーダーすると・・・遠く離れた所にも猫バーカウンター内にも苺の香りがバリバリと漂ってきました。


スプリングバンクがその昔、モルトの香水と言われていたらしいのは多くの人が知る所・・・しかしこれはストロベリーなフレーバーがふんだんに感じられる素晴らしいモルトの苺？



モルトマニアックスの流儀として目、肩、腰と飲んで変化を知るのは当たり前？・・・開栓から約２ヶ月半・・・液面は膝を下回り弁慶の泣き所？・・・この香りと味わいに驚いて下さい！・・・満場一致で認定された実験結果・・・これはまるで苺じゃないか～！・・・苺のショートケーキが食べたくなるじゃないか？・・・ビターチョコのドロナック９３と一緒に飲んだら苺チョコとはtama氏の弁。


残り約４杯位と推測されます・・・またラストワンショットは奇跡の味わいに？！・・・モルトの神が降臨するのか？！・・・こ・これは昭和町に急がねば・・・。


以上猫バー技術研究部より反則気味の販促込みの研究結果報告でした。  

こにゃにゃちわぁ～♪雨が降っても温かいので、ごきげんな見習いtamaです
髪もあんまりうねってません♪


そんなこんなで、本日はお酒に関係ない・・マスターのお土産を使った、
tamaのうる覚え＆説明ガン見のもんじゃ焼きクッキングをお送りします！(爆)

食べた事がある方もない方も、作った気に食べた気になって下さい♪


まず、キャベツを太目の千切りにします。それと今回は、なんとなくネギも入れてみることにしました♪
同時に水と粉(付属)とソース(付属)で生地を作っておきます♪(玉にならないようによく混ぜます♪)

生地にキャベツ(＆ネギ)・天かす(付属)・海老(付属)・烏賊(付属)・明太子(付属)・お餅(付属)の“順に”入れます♪
(どうせ混ぜるのに、何故にこの順番でなければいけないの？)

と、ここで東京で食べたもんじゃ焼きには『チーズ』も入っていたのでは？！
ということでチーズもトッピング♪

混ぜ混ぜします♪よく混ぜ混ぜします♪横から手を出されて怒ります？♪

そして２００℃に設定したホットプレートに薄く油をひいて、
具だけ炒めます♪逆に手を出します♪

キャベツがしなしなになるまで炒めます♪

炒まったら、ドーナツ型に土手を作ります♪
そして、２度に分けて穴に生地を流します♪

手前の土手が薄かったようで・・・ダム決壊します・・・。

生地の色が変わってきたら、土手を崩して混ぜ混ぜします♪
手を出してホットプレートに、広～く、薄～く、広げます♪
端っこが焦げて(？)きたら、青のり(アオサ・付属)をかけて出来上がり♪




説明書の付属欄に“青のり”のことを“アオサ”と書いてあったのですが、
青のりは全国で“青のり”じゃないの？！
方言？ケンミンショー？


お味はなかなかよろしく
こんなけ付属が付いていたら、ホンマに簡単にできて優れものではないかと♪

せっかくホットプレートを出したので、この後にいろいろ焼いたりしてお腹いっぱいで幸せになった見習い＋αでした

  

今日は普通にコンバンハ・・・今日はおトイレが近い猫バー専属バイヤー参段ちゃんです。う～ん・・・頻尿？


という事で今日はサクッと話題の新入荷ボトルをご紹介したいと思います。


今回ご紹介するのは限定品のジャパニーズモルトです。

サントリー社が限定でリリースしてきた樽シリーズ・・・前にリリースされた山崎パンチョン及び白州ヘビリーピーテッドは猫バーでは人気の余り早くに完売御礼と相成りました。

そのシリーズで今回は山崎、白州２つの蒸留所から新リリースがありますので猫バーでもお取り扱いさせて頂きます。


と言う事で猫の新リリースは・・・

山崎バーボンバレル＆白州バーボンバレル（各１０００円）です。

樽にこだわるサントリーはホワイトオーク、ヨーロピアンオーク、ジャパニーズオーク等の各種の樽材から良質の樽を選び、貯蔵にはシェリーカスク、パンチョン、ミズナラ、ホグスヘッド、バーボンバレルと5種類の樽を用いているという事です。

今回はその中からバーボンバレルなのですが、樽は北米産のホワイトオークを用いており、バーボンバレルは内面を強く焦がしてあるのが特徴で、原酒はホワイトオーク材由来の華やかな香りやバニラを想わせる甘い香りがあります。

いずれもシングルモルト山崎、白州を造る際の構成原酒であります。

メーカーのテイスティング・ノートは・・・

山崎バーボンバレル

色：やや赤身を帯びた黄金色
香り：バニラ、ハチミツ、キャラメル
味わい：ふくらみのある、ウッディ
余韻：ほのかに甘い、心地よく伸びる

白州バーボンバレル

色：黄金色
香り：トロピカルフルーツ、柑橘、バニラ
味わい：軽快、なめらか
余韻：すっきりとした、キレのよい

となっております。

いずれもシングルカスクボトリングでは無く、ノンチルでアルコールは４８％に調整されております。

バーボンバレル由来のバニラ香・・・バニリックの決め手はズバリ炎！・・・バーボン樽は樽の内面を強く焼く（チャー）のが特徴で、焦がされたホワイトオークには、バニリンという成分が多く残り、甘いバニラ香をウイスキーに与えます。


ウスケバ内でも既に飲まれた方からはかなり高評価されております・・・猫バーで白州と言えば勿論イケメンスポーツマン白州会長も本日先行オーダーを頂きまして高評価されておりました・・・このシリーズはコストパフォーマンスに優れている秀逸なモルトでございます。


今宵の猫バーにて・・・日本のウイスキーを代表するサントリーの２銘柄の構成原酒の炎のバニリックな味わいを貴方へ。  

コニャニャチハ～・・・不健康な生活を送る猫バーテンダー参段ちゃんです。う～ん・・・不規則



猫バーテンダーのみならず、バーテンダーたるもの少しは不健康な方がいいみたいです？


そんな事はないでしょうが、筋肉モリモリで元気ハツラツバーテンダーもそれはそれでＯＫです？


で？・・・ここからが本題・・・

私、参段はかれこれ１３年程吸い続けたセブンスターを去年の大晦日に最後の一本を吸ってから止めました。


※大晦日に最後の一本を吸った後の空き箱　撮影・猫バー記者クラブ

今までずっと一日平均１箱半位・・・増税になる前にと最近の嫌煙の時代の流れにガッツリ乗ってみました。


実は煙草を吸い始めてから一度も禁煙をした事もなければ、禁煙をしようと思った事もありませんでした。


この１３年間、お酒を飲まない日はあっても、煙草を吸い始めてから吸わなかった日は一日たりともありませんでした。


でも今年２０１０年の元旦から煙草を一本も吸っておりません・・・今年の目標の一つに禁煙がありましたので早速、取り組んでみました。


猫バーの就業規則でカウンター内での喫煙は終日厳禁になっていますし、絶食に比べたら何の事も無いはずなので禁煙は出来るはずという自信はありました。


禁煙する前は・・・煙草～煙草～煙草が吸いてぇ～と夢遊病者チックになると思っていましたが、全然そんな事はありませんでした・・・３箱買った禁煙パイポもくわえていたのは始めの２、３日だけでした。


人間の脳と言うのは一度煙草を吸うとニコチンを欲するニコチン脳になるという事らしいです・・・事実、喫茶店に入ると煙草を吸いたいという衝動に駆られたりしますが、そこはグッと我慢です。


人間の体内からニコチンが抜けるのは約８週間という事です・・・現在もめまい、だるさ等の禁断症状があります・・・２月が終わると８週間経つので禁断症状から抜け出せるはずです・・・煙草を止めて失ったものと得たもの・・・勿論両方あります。


勿論、私は嫌煙論者ではありません・・・喫煙の良い所も知っています。


お酒も煙草も嗜好品ですからリラックスするにはどちらもいい方法だと思います・・・ちなみに猫バーは禁煙バーでもありません。


紫煙をくゆらしながらバーカウンターで一息つくのは最高にリラックスの一時です・・・でも私はモルト＞煙草なのでこれを機に禁煙をして浮いたお金はお酒に回したいと思います。


禁断症状はかなり辛い物があります・・・味覚はかなり変わりました・・・食べる物が美味しいです・・・体重は一時的に2キロ増になりました・・・今までよりも薄口が好みになりました・・・そんな禁煙物語についてはまた機会があればまた少しお話してみたいと思います。


と言う事で初めて公に禁煙宣言をしてみた猫バーテンダー参段ちゃんでした。
  

こんばんちわぁ～♪カルシウム不足をしばらく補える素敵な物を頂いた、見習いtamaです
イライラとはおさらばだ♪


大人になると意識しないとあまりカルシウムを取れなかったりしませんか？

小学校の時は、給食に絶対牛乳が付いていたので、意識しなくてもカルシウム摂取できていたのですが・・・。

とりあえず、ご飯の給食(親子丼とか鶏そぼろ丼とかビビンバとか中華丼とか・・・)の時は変えて欲しかったです。(悲)



話は変わりまして・・・

今日、ロッカーを見ると・・ちゃんとマスターが東京土産を買って来てくれていました♪

昨年、東京に行った時にギリギリまで悩んで買わなかった・・・



もんじゃ焼きセット～♪


やったね♪
これで大阪に居ながら、東京の味？を楽しめます♪

こうゆうのを買ってきてもらう(もしくは自分で買う)のは初めてなので、
美味しいんかなぁ～と思ったりもしますが。。。

東京で食べたもんじゃ焼きが美味しかったので、結構期待してます

私が食べに行った・・月島もんじゃ振興会協同組合加盟店の名前も裏に書いてありましたし、推奨と書いているので楽しみです♪

ホットプレート用意しないと♪



また話は変わりまして・・・

たまにはお酒ネタを。(ホントたまにで申し訳ないです。苦笑)


先日、とある炭火焼＆ワインのお店で・・・

炭火焼もワインも頼まず、オーダーしたのが↓






一目見れば、日本人なら誰でもその名がわかる人のビール

写りが悪いので、ちと傾けてアップ↓



おいどんは坂本竜馬ぜよーーーーーー！！(笑)


こちら只今、大河ドラマで大ブームの竜馬さんです

日本人なら知らない人は居ない、教科書で絶対出てくる歴史的人物。
明治維新で活躍したお一人ですね♪
大ブームになる前から好きな人が多いと思います。

ちなみに私は好きよりの普通・・・？(なんじゃそりゃ！)
まぁ～大好きって程でもない感じです。


ビアメニューに写真があったので、なんとなくジャケオーダーしました。

以前はオランダ王室御用達のオレンジブーム社が製造していたビールを、
日本ビール株式会社が日本で醸造したビールという事です

アルコール度数4.5％のピルスナータイプで、私はわりと飲みやすい印象でした♪
まぁ～隣がシメイ・ブルーを飲んでいたからかもしれませんが。。。

大好きな生ハムもムシャムシャ食して大満足♪

時間もほどほどに良い時間だったので、
今月で辞めるバイトの子にご挨拶をして足早に撤収

とたまに書いたのはウィスキーじゃなくて、ビールネタの見習いでした

  

こにゃにゃちわぁ～♪本日の大阪は気温２０度？！公園でボーッとしていたい見習いtamaです
よろしいなぁ～。


と、２月も後半になっている本日はとても温かく、小春な感じです

月曜日から良い気候が続いているのですが・・・。

早く春本番にならないかなぁ～・・


話はいきなり変わって、昨日の出来事ダイジェスト↓

昨日も太陽キラキラの午後
昭和町ではおなじみの、創業５７年を誇るハンバーグレストラン“ボストン”さんへ

ここで、いつもと違うのは・・・伺った場所が昭和町ではなく蒲生ということ♪
知らぬ間に大阪は城東区の蒲生に“ボストン”さんができていました♪

私、住まいは大阪市内北東部になります故、とても行き易くなりました

だって、昭和町に来てる時は『準備中』・・その後営業時間が被っているので。。。

で、蒲生に出来たという噂を聞きつけランチに行って来たのです！

本店と変わらないアメリカンな店内は古い建物を改装されたのか、
とても落ち着く空間～♪

２階のテーブル席にて、私はＡランチセットを注文↓

大好きなエビフライ(ビック！)が２本付いてるセットです

やっぱり美味しいーぃ！！

大満足のボリュームです

とても幸せでした

帰りはお腹いっぱいで死にそうでした



そして、お家に帰って準備に準備して・・・

心斎橋へ

友人の２次会に出席する為です♪

私、今回初めて幹事という者をやらせて頂いたのです

仕事柄、打ち合わせの出席回数が宜しくなかったのですが・・・
私こうゆうの好きなので、とても楽しかったです♪

どんなけ念入りに準備していても、当日になったらシナリオ通りにいかないもの。

しかし、そんな大幅に遅れる事もなく、失敗もなく、会は大盛り上がりで・・・
出席して下さった方に「今までで１番良い２次会やった♪」
と言って頂けて、感無量でした♪

新郎新婦もとても喜んで頂けて嬉しかったです♪


そして・・・撤収作業が思いの他時間が掛かってしまい、
東心斎橋でウォーリーを探せ！ならぬ、某氏を探せ！で探し出す事ができず

申し訳ない気持ちと残念な気持ちで凹みながら、
長堀橋へ

まずは２階のピトマスター様に会いに♪

２次会仕様の見習い・・扉を開けると、いつもの癒しスマイルで「いらっしゃいませ。」とおっしゃって下さったのですが、
どうも気付かれていない？気が・・・(笑)

「いつもお世話になっております・・・。」とご挨拶致しますと、
やっと気付いて頂けた？気が・・・(笑)

店内に猫バーにもお越し下さるお客様がいらして、とても楽しい時間ととても勉強になるお話をして頂きました♪

時間的に前々から食べたかったトマトカレーを食す事はできず、
もっとゆっくりしたかったのですが早々とおいとまして・・・

今度は地下へ

「いらっしゃいませ。」とお出迎えして下さったダンディー・Ｈマスターは気付いてくれていたのか、いないのか不明でした(笑)

こちらにもお世話になっているお客様が数人いらしてのですが、皆様ピトマスターと同じように
ご挨拶してから気付いてくださった？ようでした(笑)

そりゃいつもとかなり違うのですが、なんだか面白かったです(笑)

時間があまりなかったのでゆっくりお話させて頂く事ができなかったのですが、
美味しいチャームを教えて下さったり、特製ウォッカの話をして下さったり・・・
本当に慌ただしい訪問になってしまったのですが、楽しかったです♪

どちらもまたじっくりお伺いしたいと思います！
ありがとうございました♪

同席して下さった皆様もお相手して下さり、ありがとうございました♪

ダンディー・Ｈマスターがお見送り下さり、「まだ大丈夫ですよ。」とおっしゃって下さったのですが、
コレを逃したらアカン！とホームまで走って、
電車に揺られると、
幹事で食事も出来てなかった(カラアゲ２個だけ食した)ので酔いが急激に回って、
最寄駅に着いた頃には出来上がっていました(苦笑)

安上がりな子です。。。(爆)


そんなこんなで起きたら、体(体重の話ではない！笑)が重たかったです


そんな、なんだかいろいろあった昨日の見習いでした






今週のオススメ

☆ウィスキー☆
グレンドロナック１９９３　(１０００円)

☆カクテル☆
猫バー流　アイリッシュコーヒー　(１０００円)


  

今日は普通にコンバンハ・・・２日連続でマティーニを作った猫師匠参段です。う～ん・・・王様


そんなこんなで東京から帰ってきてから不思議と２日連続でカクテルの王様マティーニのオーダーを受けました・・・猫師匠は確かに銀座でカクテル世界チャンプのマティーニを頂いたのは事実ですが、それについてお話する事もなければ、カクテルのお話もする事もなければ、勿論？お勧めする事もなければ、顔に出ていた事もなければ、手際もよくありません？


で？・・・猫バー流マティーニと言えば聞こえはいいですが？ようするに猫バーテンダー作マティーニです・・・お召し上がり頂いた方の評判は上々です？？


さてさてそんな下町モルト猫バーは大阪生まれの大阪育ち限定猫師弟により運営されております・・・決して堅苦しい事もなければ、はっちゃけている事もないシングルモルトが多めのバーです。


そんな猫師匠と猫弟子との師弟関係は微妙に逆転したりしますが、結構言う事は厳しく言います・・・言い返されると冷静に考えます？・・・２年近く仕事を見守ってきて猫弟子の良い所悪い所色々と見えてきます。


普段はあまりとやかくは言わず自主性を重んじるのが猫バー一門のやり方です・・・猫師匠は黙って見ています・・・良い事や＋αの仕事をした時は気付いていないように思わせて気付いております・・・その逆も同じく手を抜いた所は見え見えの見え三重です・・・口に出して褒める事もあります・・・結構かなり熱く怒る事もあります。


意図的にやった事でなければ激高する事はありません・・・意図的にする事もなければ激高もしませんが・・・良くも悪くも感情的になっちゃいかんね・・・と注意しつつも猫師匠は自主性に任せております。


間違った方向へ進みそうになったら修正しなくちゃね・・・いらん事したら切れます・・・たまに激しく怒ります・・・その逆もあったりしますが？自ら考えて色々とやっているのでそれはそれでいいのかと。


そんな猫バー一門の師弟関係ですが・・・お互い矛盾があるのは了承の上・・・言いたい事があったら言ってくれ！と言い合う事もあります・・・それでも何とか師弟関係を維持している？いきなり猫師弟のお話でした。チャンチャン♪