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コニャニャチハ～・・・ビールも好きな猫バー専属バイヤー参段ちゃんです。う～ん・・・とりビー


さてさて・・・需要と供給のバランスを考えて仕入れ業務を行うようにとＣＥＯから指示されて、猫バーは昨年の春頃より不採算事業からの撤退を加速させてきました。


おかげさまで無駄を省いた分をモルトに費やす事が出来ております・・・今後も需要と供給のバランスを考えて仕入れ業務を行うようにしてモルトファンの皆様に喜んで頂けるようにより良いモルトをより安くをモットーに猫バーの経営を展開していきたいと思います。


でもバーとしてはビールが無いわけにはいきません・・・が・・・品質を考えロスを考えるとサーバーのビールから撤退する英断を下したのは正解だったと思っております。


昨年のビール普及協会活動停止期間の頃から猫バーのキャパとビール需要の少なさから毎月のように物凄いロスを計上しておりました・・・それは猫バーの経営をひどく圧迫しておりました。


そんなこんなで樽生の達人となったもののビールサーバーから撤退して缶ビールに切り替えるという英断を下しました・・・お客様から「ビール」とオーダー頂いた時・・・すいませんウチは缶しか無いんですよ・・・と言うのはとても心苦しい時がありました・・・が・・・缶でも美味しい注ぎ方を学びに行ったり、日本の缶ビールは品質が良く味も良いのでご理解頂けるように尽力致しました・・・また缶に切り替える事によりビールのラインナップを増やす事にしました。


そこで猫バー幹部会議で選ばれたのが新定番の”よなよなエール”だったのです。


缶に切り替える事により期間限定でいろんなビールを取り扱う事も出来たりバリエーションを増やせたりして楽しんで頂く事が出来るようになりました・・・また関西ではあまり馴染みが無いかも知れない、よなよなエールを扱う事によりよなよなファンが夜な夜な猫バーに来てよなよなを飲んで下さるという現象もありました。


そんなよなよなエールがビール普及協会名誉会長の後を継ぎ、ビール普及協会会長代理として活躍してくれたイケメンスポーツマン白州会長のプッシュな頑張りもあり、また阿倍野のサムライも愛飲して下さったりで１０ケース（２４０本）の販売を達成する事が出来ました。


そこでよなよな１０ケース販売を記念して、約束通りよなよなエールを製造するヤッホーブルーイングのビールを数量限定で皆様に楽しんで頂けるように３種類仕入れました。



写真左より

インドの青鬼（７００円）

驚愕の苦味と深いコクで飲む者を虜にするインディアペールエール（ＩＰＡ）というスタイル。大航海時代の１８世紀末、英国からインドに輸入していたＩＰＡは長い輸送に耐えられるようアルコール度数を高め、更に劣化防止効果のあるホップを大量に入れ、その結果苦味が際立つビールとして誕生しました。そんなルーツを持つ「インドの青鬼」は”魔の味”を知ってしまった熱狂的ビールファンのためのビールです。

東京ブラック（７００円）

エールビールの本場英国では個性的で濃厚な黒ビールがとても人気です。”日本でも本場の味を新鮮な状態で味わいたい”という私たちの強い思いから「東京ブラック」は生まれました。スタイルは初めて英国中で飲まれる国民ビールとなったポーター。ロースト麦芽と香り高いホップが醸し出す香ばしい味わいが特徴的で、泡はきめ細かくクリーミーです。

軽井沢高原ビール「シーズナル」（７００円）

軽井沢高原ビール「シーズナル」はバラエティ豊かなエールビールの世界を楽しんでいただけるように、毎年違う味をご提供しています。２００９年は「エキストラ・スペシャル・ビター”ＥＳＢ”」。アメリカンスタイルです。ＥＳＢは英国の伝統ある醸造所が冬季向けに造っていた「ウインタービール」が起源とされています。「伝統」の英国スタイルが海を渡り「革新」のアメリカンスタイルへ。アメリカンスタイルの特徴である華やかなホップの香りと苦味、ローストされたモルトの甘さが絶妙なバランスのアルコール度高めな琥珀色のビールです。


いずれも猫バーでのお取り扱いは４本ずつの超限定商品？なのでご興味のある方は夜な夜な急いで猫バーまでお越し下さいませ。  

今日は遅めにコンバンハ・・・生粋の大阪人猫バーの店主参段です。う～ん・・・まいど


と言う事で猫バーは大阪生まれの大阪育ち、大阪在住の生粋の大阪人スタッフ２名で運営されております・・・参段ちゃんは面白い事が言えないので大阪人らしくな～いと言われる事が多々あります・・・tamaちゃんはバリバリ大阪のおばちゃんを自負しているだけあって黙って居ても存在感があります・・・しゃべらせたら天下一品です？


それでもよそでは？猫をかぶっているとの情報を今日入手しました。



さてさて・・・そんな猫師弟が運営する猫バーですが・・・猫バーはお客様をご紹介して頂く事が多々あります・・・猫ネットワークはありませんが、キタ、ミナミ、天王寺、近畿、関東・・・ご紹介して頂いたからにはお顔を潰さないようにとプレッシャーを感じながらも下町猫バーらしくおもてなししたいと猫師弟ともに新手のネタを仕込んでおります？



そんな猫バー一門ですが・・・今日は去年、東京でご挨拶させて頂いた調布市の名バーテンダー様よりお客様をご紹介頂きました。


就職で大阪に引っ越されて来て御堂筋線で遠路遥々電車に乗って昭和町までお越し下さいました。


日々綴る駄文もご覧頂いていたようで猫バーテンダー冥利に尽きます・・・その後色々とお話をさせて頂く中でお生まれは山形だと言う話をお伺い致しました。


話題は抱負にと政治経済、社会情勢、その他諸々常にアンテナを張って生活する？猫バーテンダー参段ちゃん・・・山形県という事で思いついたキーワード・・・それは”～でした”。


えぇ～以前知人から聞いた話なんですが、山形の方は電話をする時普通なら「”もしもし猫村です”と言う所をいきなり冒頭で”もしもし猫村でした”」って言うって聞いた事があるのですが、それは本当なのでしょうか？・・・「はい本当です。」・・・やっぱりそうだったんですね。


ほんならtamaちゃんウチも電話掛かってきたら「はいお電話ありがとうございますウイスキーキャット１４９４でしたぁ～」って言ってみよか？・・・やっぱりそんなん言ったら切られるか・・・アハハハッ・・・ガハハッ。


「山形のもう一つ豆知識は①を”まるいち”では無く”いちまる”って言うんですよ。」・・・そうなんですか～・・・マスターまた一つかしこくなりましたね～・・・は・はい。


そんなこんなで勝手にケンミンＳＨＯＷな一日の今日の猫バーでした。チャンチャン♪