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コニャニャチハ・・・台風の接近にビビッている猫バーの店主参段です。う～ん・・・いろんな意味で。

さてここで昨日のお話を少し・・・振り返ってみると昨年の１０月に始まった？タリスカー会長語録シリーズも早くも９回目を迎えました。う～ん・・・めでたい。

という事で今回はサラッと口にされたタリスカー会長語録を・・・昨日、猫バーで飲んでから居酒屋さんで飲んでまた猫バーに飲みに来たタリスカー会長の迷言を・・・”ガチャ”・・・どうもお帰りなさいませ。最近、扉が開いた瞬間タリスカー会長だという事がわかるようになりました・・・「なんでぇ～？」それは言えません。

ところで会長結構飲んで来ましたよねぇ・・・「ワイン５個位かな！キャハハ！」ワ・ワインを５つもですか？

「苦いの！」え？ビールですか？「あの北の・・・」あぁ～タリスカーＮＯＲＴＨですね・・・半分にしときましょうか。

ウチのtamaちゃんと同じ身長で小柄で華奢なタリスカー会長・・・「身長が１８０位あったらもっと飲めるのにな。」ぎ・牛乳にしましょうか・・・「絶対的にアルコールを吸収できる体積が違うもんな。」う～ん・・・冷静に分析している。

そんなこんなでかなり飲んでいても冷静に分析をしているタリスカー会長の迷言でした。チャンチャン♪

  

今日はまったりコンバンハ・・・激しく雨が降った今日の昭和町・・・月末の支払いが不安な猫バーの店主参段です。う～ん・・・債務不履行？

そんな今日もまったりが続く猫バーの一日でしたが・・・tamaちゃんさんは今頃エディンバラ辺りでしょうか？・・・いいなぁ・・・まぁそれは置いといてと・・・先日仕入れたタリスカーＮＯＲＴＨ・・・新入荷ボトルにも関わらずスペースの関係で、また１０００円なので（猫バーのバックバーにあるボトルは１０００円以内という決まりがあります）しかもリッターボトルでデカイので、バックバーの奥にしまう事となりました。

それでもオーダーは何度も頂戴しています。う～んさすが注目ボトル。それを飲んだ方が２人続けておっしゃった事それは・・・「タリスカー会長の評価はどうやった？」・・・まだご本人にはテイスティングをして頂いていないんですよ。

という事で今日早速テイスティングをして頂きました。

ウイスキーワールドではパネラーが７０点台半ばという中位？の評価をしていたこのタリスカーＮＯＲＴＨ・・・僕がテイスティングした時はスパイシーさを主に注目していたので、僕にはなかなかの好印象でした。５７％というアルコール度数のインパクトでは無く、タリスカーが本来持つと言われているスパイシーさを存分に感じる事が出来て良い出来だと思いました。

もうそろそろ３２本目のタリスカーに入ろうかというタリスカー普及協会会長にＮＯＲＴＨをお出ししてテイスティングして頂くと・・・アロマを確かめ一口飲んで開口一番・・・「これは苦いなぁ。」う～ん・・・苦さを最初に感じましたか・・・「ウチの可愛い１０年ちゃんと比べると雑な感じがするな。」う～ん・・・年数表記も無いから若い原酒なんでしょうかねぇ。

という事で色々とおっしゃって頂いた事を参段なりに要所を端的にまとめると・・・

アロマ　香りは放つがアルコールが立って邪魔をする

フレーバー　スパイシーさは強いが苦味が顕著に現れる。まとまりが無い雑な感じがして若い原酒をイメージする

フィニッシュ　苦さが残り長く続く

総合評価　１０年と飲み比べてみても明らかに全然違う。バランスの良さは圧倒的に１０年。スパイシーさと苦味が共に強い。
　　　　　　　これはソーダ割りにした方がええんちゃう？ウチは１０年ちゃんの方が好き。

とこのような評価となりました。僕も会長と一緒に飲み比べをさせて頂いた時、今まではスパイシーさとインパクトにばかり気が行って細かな所は意識できていませんでしたが、会長のおっしゃる通り苦さを充分に感じ取る事ができました。また１０年と比較テイスティングをすると若い原酒をイメージし、まとまっていないバランスに欠ける所も感じる事ができました。　

さすが猫バーでタリスカーを３１本普及させて、昭和町のいろんなバーでタリスカーを１年半以上飲み続けているタリスカー会長。おそらく一人で３０本はゆうに飲んでいる会長のテイスティングはすごい説得力。

タリスカー会長は伊達にタリスカー普及協会をやっているんじゃないぞ！としみじみ感じた今日の参段ちゃんでした。


  

コニャニャチハァ～ン・・・モルトウイスキーの夢の聖地スコットランドに憧れ続ける貧乏暇無し猫バーの店主参段です。う～ん・・・スコッチ。

そんな夢の聖地スコットランドに憧れ続けるスコットランドはおろか海外旅行経験が無い３２年間日本限定の行動範囲の狭い参段ちゃんですが・・・猫バーのスタッフtamaちゃんがスコッチウイスキー製造の現地研修の為、本日よりアムステルダム経由でスコットランドに旅立ちました。うらめしやぁ～・・・もとい・・・うらやましぃ～。

tamaちゃんと出会ったのは去年の暮れ頃・・・いつも薄～い山崎の水割りを飲むので精一杯だったウイスキー超初心者・・・がっ！それからすぐにモルトをストレートでガンガン飲むようになり・・・カクテルにも興味を持つようになり・・・バーでの仕事に興味を持つようになり・・・今年の５月から猫バーのスタッフとして活躍してくれています。

そんなtamaちゃんは初の海外旅行でスコットランドのアイラ島に１週間滞在する事となりました。アイラ島の蒸留所で製造工程等を特別に見学させてもらい、本場のウイスキー造りを学んできます。アドバイスをしたり、お世話して下さった方、関係各社、関係者の方ありがとうございます。

tamaちゃんは今頃、経由地のアムステルダム辺りでしょうか・・・しっかり本場のスコッチウイスキーを学んで大きくなって（精神的に）帰って来てくれる事を期待しています。
  

今日は微妙にコンバンハ？・・・ＷＨＩＳＫＹ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＩＮ　ＯＳＡＫＡ　２００８特需の恩恵を授かった猫バーの店主参段です。催し終了後、昭和町まで遠路遥々足を運んで下さった皆様本当にありがとうございます。

そんなとっても嬉しい猫バーの一日でしたが・・・ＷＨＩＳＫＹ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＩＮ　ＯＳＡＫＡ　２００８に行く為、お昼にtamaちゃんと大阪駅で待ち合わせをして一緒に会場に行きました。シャトルバスに揺られて会場到着。

白州セミナーの予約をして会場入り、各メーカー等の試飲ブースで色々と試飲を繰り返す参段ちゃん・・・えぇ～っと飲みたいモルトを全部飲んだら致死量を超えるのでぐるっと一周して目ぼしいモルトを物色。う～ん・・・これとあれと・・・どんなモルトがあったのか目玉モルト等はウスケバブロガーの皆様の記事をご参照下さい。

会場でプロの方や愛好家の方、面識のある方やメーカーの方、各地のバーテンダーの方にご挨拶をしながら会場をうろつく参段ちゃん・・・とほろ酔いで会場を歩いていると・・・腕をつかまれ・・・「マスターこれ飲んどき！」は・はい勉強します。

白州セミナーでより深く学んだ後、再び会場に戻り試飲をしていました。ウイスキーを学ぶ素敵な催しであると同時に旧知の方や新たな出会い等が今日も沢山ありました。

ウイスキーを通じて素敵な出会いが沢山ある・・・皆様、ウイスキーが好きでこのＷＨＩＳＫＹ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＩＮ　ＯＳＡＫＡ　２００８に集い、ウイスキーを中心にして交流を深めていく・・・人との縁を繋ぐお酒、文明ある所にお酒あり・・・なんて素晴らしき催し、なんて素晴らしいお酒ウイスキー。

会場で主催者の北摂支部長にお声を掛けて頂いて色々とお話をさせて頂きました。準備等色々と大変だったと思いますが、本当に素晴らしいイベントでしたね！このような大きな催しはウイスキー人口の裾野を広げる為にも大変意義深い事だと思います。猫バーも微力ながら頑張ります！

ウイスキーは素晴らしいお酒。それを身を持って知った素晴らしい一日でした。  

コニャニャチハァ～ＷＨＩＳＫＹ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＩＮ　ＯＳＡＫＡ　２００８に行って梅田から帰って来た猫バーの店主参段ちゃんです。う～ん・・・ほろ酔い？

帰りに御堂筋線が人身事故にて止まっていたので遅れると思っていましたが・・・谷町線ですぐに乗り換えに成功して楽々間に合いました。

というのも用意周到参段ちゃんは昨夜に大体の準備を整えていたからです・・・ただ暇だけだったともいいますが・・・なにはともあれ何食わぬ顔で普段通りに通常営業しております。

ちょっとほろ酔いですが。
  

今日はまったり素早くコンバンハ・・・昭和町一来客者数が少ない事で知られている？猫バーの店主参段です。皆様、阪神ＶＳ巨人観戦ですか？・・・う～ん・・・ゲッツー。

昨日に引き続きそんないつもの恐ろしく、まったりな猫バーの一日でしたが・・・あとワンショット位だけ残っていたボウモア１９６６がついに売り切れました。高額モルトだったのですが・・・１ヶ月半で売り切れました。う～ん・・・さすが”ぼうずコレクション”・・・でもこの価格なら東京のモルトバーなら３日足らずですか。

大阪でも３日足らずで売り切れるように頑張ってモルトを普及させていきたいと思う猫バーの店主参段ちゃんでした。

明日は”ＷＨＩＳＫＹ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＩＮ　ＯＳＡＫＡ　２００８”に行く為に早起きなので本日は早く帰ろうと思います。
  

コニャニャチハ。東京のモルトバーの方からメールを頂戴して嬉しさと焦燥感を同時に抱く大阪下町昭和町にある猫バーの店主参段です。う～ん・・・精進致します・・・コツコツ細々頑張ります。

とここでいきなり先日のお話を・・・治安がいいはずの大阪下町昭和町・・・駄菓子菓子っ！・・・もとい・・・だかしかしっ！店の前の樽の上に置いて夏から２ヶ月以上の間、ご近隣の方や通行する方の癒しになればと思い、水をやり続け丹精込めて育てて何度も花を咲かせて大きくなったハイビスカスが鉢ごと盗難にあいました。う～ん・・・ショック。水をあげようと樽の上を見ると綺麗さっぱり無くなっていました・・・盗んだ花を飾って嬉しいのかなぁ・・・それとも植え替え？や転売？とかするのかなぁ。

その前は近所でバイクのマフラーのみが盗難にあったという話を聞きました。マフラー無しのバイクは・・・エンジンを掛けた瞬間”バリリリ～ンッ”と言ってうるさくて走れない・・・走ったら整備不良で捕まるよなぁ。そんなマフラーを盗んだ奴は鉄拳制裁だよなぁ。

そんな治安が危ぶまれる？大阪下町昭和町・・・先日、ちょこっと早く終わってその日は電車通勤だったので始発を待つまで飲みに行くかと店を出て、文の里商店街を抜けて路地裏を歩いていると・・・「お兄さん！」・・・うん？僕の事ですか？何ですか？と思って振り返ると・・・”ピカッ”懐中電灯を僕に向けて取り囲むお巡りさんが４人もっ！

その日はヒゲ面にジャケット斜め掛けカバンと言ういつもの怪しい風貌参段ちゃん・・・朝日が昇る前のその時、時刻は早朝４時前・・・「こんな早くから出勤？」・・・いえ今仕事帰りです・・・「それはないねぇ・・・」・・・あるっちゅうねん！・・・「何の仕事？」・・・飲み屋をやっています・・・「どこで？」・・・う～ん完全に怪しい者と疑われている・・・なんと説明をしたら・・・お？そうだこんな時はミナミの大御所風に切り抜けてみよう。

名刺は確かカバンの中にあったはず・・・ガサゴソガサゴソ・・・僕に懐中電灯を向けて身構えるお巡りさん４人・・・名刺を出すだけですよ・・・あった！こんな店をやっていますので絶対に飲みに来て下さいね！絶対っ！

それを見て怪しく無いと判断したのでしょう・・・懐中電灯を振り払う様な仕草で「もう行っていい！」なんやねん！感じ悪いなぁ・・・そう思いちょっと憤りながらも治安の維持の為のパトロールだから仕方無いよなぁ・・・と理解を示し歩き出した参段ちゃんでした。チャンチャン♪

バーテンダーの帰宅時の職務質問は宿命ですか？・・・そうですか。  

今日は楽々コンバンハ・・・肩が凝る凝る猫バーの広報部ブログ管理部長の参段です。う～ん・・・やっとこさ潜入ルポが出来上がりました。

今日は魔の金曜日・・・猫バーの前半は開店休業状態・・・後半にちょびっとだけ盛り返し？何とかノーゲストは免れました・・・これで店を始めてＮＯノーゲストの記録は何とか更新できました・・・ありがたい事です・・・不況のさなか商売を営んでいくのは厳しいですね・・・一日に一喜一憂せず地道にコツコツと頑張りたいと思います。という事で？先日９月２１日に新規開店した某バーの潜入レポをお届けします。

先日の定休日の木曜日・・・私、参段はtamaちゃんさんに連れられて？某バーに潜入してきました。

前々からオープンのご案内を頂いていたのですが、営業があるのでプレオープンもお伺いする事ができず・・・先日tamaちゃんさんとそのお話をしていた時・・・いよいよ待望の某バーがオープンしましたね・・・今度の木曜日に行きますか？・・・「今度の木曜日に行くからちゃんと用意して下さい！」は・はい・・・お供致します。

当日の木曜日、待ち合わせ場所は大阪駅前第三ビル・・・梅田はあんまり来ないから地下街はややこしいよなぁ・・・と思っているとtamaちゃんさんから連絡が・・・”早く着き過ぎたので地下のカフェでお茶しています”・・・迷いに迷ってやっとこさカフェに到着・・・茶をしばきながらしばしブレイクをして・・・そろそろ行きますか？

お初天神周辺をぐるぐるぐるぐる・・・tamaちゃんさん場所がわかりませんねぇ・・・「ウチが道を聞きます！」お願いします・・・わかりませんでしたか・・・「マスター！電話して下さい！」は・はい・・・プルルルゥ～♪”ガチャ”・・・猫バーの参段ですけど道に迷いました・・・「そこをこう行ってああ行ってそこを・・・」う～ん・・・頑張って探します。

灯台下暗し？お初天神のすぐ近くだったのにぐるぐるその周辺を迂回していました・・・あのビルですね・・・早速２Ｆへと・・・

この扉ですね・・・お洒落な作りですねぇ・・・素敵な感じですねぇ・・・tamaちゃんどうぞお先に・・・「マスターが先に行って下さい！」は・はい・・・私が先に入ります。

店内に入ると・・・某マスターが出迎えてくれました。席数は１０席位でムーディ照明がいい感じの心地良い店内でケルトミュージック？が流れていました。バースツールの後ろにも見た事のないレアなボトルが沢山並んでいました。う～ん某マスターらしい感じの品揃えだなぁ。

※心霊写真では無くtamaちゃんの手です。

スコッチやジャパニーズを初めモルトウイスキーが多い品揃えでレアなボトルがかなりの数を誇りますが、スタンダードボトルも用意してくれています。

暗くて見づらいですが、大きなワインセラーが設置されています。

とりあえずハイボールで乾杯。その後美味しいコンビーフのチャームなどを頂きながら、僕は勿論？スペイサイドの長熟を（笑）tamaちゃんは特級時代のバーボンなんかを頂いていました。

しばしマスターのお酒に関する薀蓄とこだわりのＢＧＭに耳を傾けながら楽しくお酒を飲んでいました。ムーディでいい感じですね・・・お酒の勉強になりますね・・・珍しいボトルが見れますね・・・マニアックなボトルを見ながらマスターに説明してもらうと色々と勉強になりますねぇ・・・お酒が大好きな方や昔のボトルが好きな方、勉強中のバーテンダーの方にはお酒の勉強するには持ってこいの感じです。

僕はインチガワー、ダフタウン等を頂きましたが、リキュール＆ティーの店だから珍しいリキュールをという事で出てきたのは・・・

アブサンです。ちなみにこれはアルコール度数が８５度もあるのに・・・なんとも美味しい。アニス系のリキュールやアブサンは苦手と思っていましたが、これが一番印象に残りました。

ちなみにこれはぎゃず３さんへの写真のプレゼント？だという事です。

もう少しゆっくりしたいところでしたが、時間が無いのでチェックを済ませて店を後にしました。「リーズナブルでいいお店でしたね。」tamaちゃんさんはご満悦なご様子。色々と珍しいお酒が飲めるバーでご満悦な猫バースタッフ二人はちょっとぺろんぺろんになりながら（参段のみ？）帰路を辿りました。

ＬＩＱＵＥＲ＆ＴＥＡ”ＰＡＲＡＤＩＳ”　　リキュール＆ティー”パラディ”

住所　大阪市北区曽根崎２－１－６　大洋ビル西側２Ｆ

周辺地図
※わからない場合は電話でのお問い合わせをお勧めします

電話　０６－６３６２－０２０３

営業時間１７時～
※その他詳細につきましては電話にて問い合わせてみて下さい。

取材・・・猫バー広報部  

コニャニャチハァ～・・・借金はあっても貯金は無い猫バー専属バイヤー参段ちゃんです。う～ん・・・店のパソコンのローンはあと少し。

と言う訳で？気を取り直して新入荷ボトルのご紹介に参ります！

今回新入荷ボトルとしてご紹介するのはぁ～ミルトンダフ１９６９佐藤酒店４０周年記念ボトル（２５００円）です。猫バーはいつもご紹介が遅れる事が多いので取り急ぎご紹介致します。

関西のモルト界をリードする言わずと知れた老舗、大阪は豊中市の佐藤酒店。猫バーもかなりお世話になっている老舗の名店は今年で４０周年を迎えました。すごいですねぇ～イェ～イパチパチパチ！

そんな老舗の４０周年を記念してＪＩＳとＧ＆Ｍの協力により１２０本のみボトリングされたこのミルトンダフ１９６９。ファーストフィルのシェリーバットで３９年間という長い眠りにつき、２００８年の７月７日にボトリングされ、それでもアルコール度数は６０・４％となっています。

お客様の事を第一に考え、より良いものを選んで届けてくれる生粋の大阪商人佐藤酒店。”ほんまもん”にこだわりいつでも”ほんまもん”を届ける信頼出来るお酒屋さん。その信頼の厚さで４０年と言う長い歴史を刻み、これからもバーへとお客様へと”ほんまもん”を届けてくれる事でしょう。

皆様も”ほんまもん”を是非ご賞味下さい。

  

コニャニャチハ猫バーの店主参段です

私は今tamaちゃんさんに連れられて？梅田に来ています

という事で？今から某バーに潜入します