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コニャニャチハ！ＧＷ商戦に備えて品揃えの見直しを命じられた猫バー専属バイヤーの参段です。ＧＷに向けて魅力的なボトルを少しはご用意しなくては・・・。

という事で今回新入荷としてご紹介するボトルは・・・

ザ・モダンマスターズのグレンカダム１９７３・３４年（２０００円）です。大分前に買ったのですが、参段宅の本棚に置いたままになっていました。う～ん・・・そろそろ飲みたい・・・もとい・・・飲んで頂きたいと思って猫バーに搬入されてきました。

ウスケバでこのボトルのデザインから”キャベツ”というニックネームをつけられていましたが、勿論キャベツの味はしないと思います。

グレンカダムと言えば・・・ローランドとハイランドの境界線の所にあるダンディーの右上、東ハイランド・アンガス地方の中心地、ブレヒンという町の中に建てられています。

このグレンカダムは”大麦のクリーム”という異名を持つほどクリーミーだと言われています。ブレンデッドスコッチのバランタインやスチュワーツ・クリーム・オブ・ザ・バーレーのモルト原酒で、特に後者の核となるモルトであるらしく、クリーム・オブ・ザ・バーレーとは大麦の精髄といった意味であるそうで、グレンカダムのクリーミーな風味に対してつけられたそうです。う～ん・・・クリーミー・・・美味しそう！

猫バーにはオフィシャルのグレンカダム１５年があり人気はありますが、クリーミーかと問われると・・・う～ん・・・となってしまいます。

この長熟のグレンカダムは期待が持てそうです。本当に大麦のクリームなのかなぁ・・・美味しそうだなぁ・・・考えるだけでヨダレが。

ザ・モダンマスターズ、グレンカダム１９７３の３４年よ！

　　　　　　　　　　　　　　お前は本当にクリームか？
  

今日は祝日”昭和の日”まったりとしていた猫バーの店主参段です。ＧＷに入っている方はもういるのだろうなぁ・・・それ以外の方はＧＷ前の貴重な祝日と言う事で家でのんびりとしていらっしゃったのかなぁ。

そんな猫バーの一日でしたが開店する前に生駒を覗き込むと・・・ある人が何かを頬張っていました。一心不乱に食べていらっしゃったので、お声はお掛けせずに開店しました。

その後、開店してしばらく・・・”ガチャ”・・・いらっしゃいませぇ～！とお出迎えしたのは・・・ジェームス夫妻でした。おぉ～！花喰娘ちゃんお久しぶりですぅ～！

その後はお久しぶりの饒舌トークで思う存分笑わせて頂きました。う～ん花喰娘ちゃんは本当に面白いよなぁ・・・思いっきり可愛いよなぁ。久しぶりに聞いた面白いお話と余市蒸留所でのお土産話を色々と聞かせて頂いていました。”ウイスキー造り”は大変だろうけど、面白かったんだろうなぁ・・・竹鶴邸に行ったり貴重な経験をされたんだよなぁ。それにしてもリタ夫人のピアノを弾いている花喰娘ちゃんは萌えぇ～！だったよなぁ。

そんな貴重な体験をして来たジェームス夫妻に余市土産としてローリー卿のピンバッチを頂きました。

参段の下町バーテンダーベストはお客様から頂いたピンバッチがいっぱいになっています。いつかベストがピンバッチだらけに。

私、参段はこのローリー卿のピンバッチを胸にニッカのウイスキーの良さをこれからもお伝えしていきたいと思います。  

コニャニャチハ！猫バー商品管理部、オールドボトル研究室長の参段です。今日のウスケバのこの記事でブレンデッドのオールドボトルが出ていましたねぇ・・・このボトルはどんな味なんでしょうか・・・私、参段もオールドボトル研究用のサンプルを仕入れて参りました。

と言う事で今回ご紹介するボトルはかなぁ～り古いオールドボトルのブレンデッドモルト※です。※旧呼称・ヴァッテドモルト

先日、知り合いの先生からお電話が・・・トゥルルル～♪トゥルルル～♪・・・「はい！もしもし参段です。」すると「おぉ・・・参段君」はい・・・ご無沙汰しております・・・どないしはったんですか？すると・・・「ワシがかなり昔に頂いたウイスキーが見つかってんけど・・・」う～ん贈答用の高級ウイスキーですか？・・・「ワシは飲まへんねんけど・・・どんなんか見てくれへんか？」はい！僕も興味があるので見せて下さい。

そしてお持ち頂いたボトルは・・・

グレンハンター１２年ピュアモルトです。グレンハンター？聞いた事がないよなぁ・・・しかも”特級表示”という事は２０年位前の物だよなぁ・・・そこでちょこっと調べてみると・・・グレン・アーガイル社と言う会社が造ったブレンデッドモルト（ヴァッテドモルト）であり、ハイランド北部のモルトとローランドモルトという事らしいです。う～んなるほど・・・ボトラーズブランド（蒸留所を持たない瓶詰め専門業者）でも、ブレンデッドモルトにはよくグレン”～～”という名称がついている事がよくあるよなぁ。

ハイランド北部・・・プルトニー？クライヌリッシュ？ブローラ？・・・ローランド・・・ローズバンク？グレンキンチー？グレンフラグラー？！・・・う～ん何のモルトが入っているんだろう・・・でもグレン・アーガイル社が所有していた、もしくは関係のある蒸留所だろうなぁ。

グレーンウイスキーが入っていない、ブレンデッドモルトのオールドボトルは一体どんな味がするのだろう・・・オールドボトルによくある”ヒネ香”と言われる特有の香りや味はあるのかなぁ・・・気になるよなぁ・・・飲んでみたいよなぁ。

それからその先生に相談してこのボトルをお譲り頂きました。特級表示のブレンデッドモルトは一体どんな味がするのでしょう？気になる方はお試し下さい。

ググっていると・・・スコッチ文化研究所奈良支部の”バーンズナイト２００８”でもこのグレンハンターの２１年陶器ボトルが出ていたようです。それはオールドボトル特有の”ヒネ香”が無く美味しかったという評価をされていました。

※オールドボトルに詳しい方の情報求む！　ｂｙ猫バーオールドボトル研究室

お酒チョー初心者のあの人のコメントを待つとするか・・・。
  

今日は後半にちょびっと盛り上がって損益分岐点を何とかクリアした猫バーの店主参段です。はい・・・日付が変わる頃までは開店休業状態でした・・・スロースターターな町”昭和町”なので何とか助かりました。

そんな猫バーの一日でしたが・・・後半になって白州会長のモヒートのオーダーから始まった若干の慌ただしさの中、お客様がちょびっとだけ増え出した猫バーで私、参段はオーダーをこなしていました。

すると・・・”ガチャ”・・・前に働いていたご近所のバー時代からのお知り合いのお客様が猫バーにお越し下さいました。どうもぉ～！コニャニャ・・・ゴホッ・・・こんばんは！いらっしゃいませ！

おしぼりをお渡ししてオーダーをお伺いしてからお話をしていると・・・「山崎蒸留所ツアー行きたかったわぁ・・・」え？猫バー山崎蒸留所ツアーの事ですか？・・・「２５日やってんなぁ・・・その日は予定があって行かれへんかってん・・・」猫ツアーはまだ終わっていませんよぉ～！

「あれはですね、皆様のスケジュールの調整がし易いようにと１ヶ月前の告知にしたので、５月２５日なんですよ！」すると・・・「え？そうなん？！ほんなら参加するわ！」はぁ～い！猫ツアーのご参加ありがとうございます！

”猫バー山崎蒸留所ツアー”はまだ若干の空席がございますので、ご参加ご希望の方は猫バーにお問い合わせの程よろしくお願い申し上げます。

※猫バー企画運営部イベント担当課

  

コニャニャチハ！二日続けて登場の猫バー専属バイヤーの参段です。何故かアクセスカウンターが爆発していますねぇ・・・何か引っかかるキーワードがあったのかなぁ？・・・それはさておき・・・いつも旬を逃したボトルをご紹介してしまう事があるので、今回はちゃんと入荷してすぐに新しいボトルをご紹介したいと思います。

アイラ島と言えば・・・いろんな蒸留所が思い浮かぶと思いますが・・・北から時計回りにブナハーブン、カリラ、アードベック、ラガブーリン、ラフロイグ、ポートエレン、ボウモア、ブルイックラディとモルトスター（麦芽製造業者）として活躍するポートエレン（１９８３年に閉鎖）以外７つの蒸留所が現存しているのを真っ先に思い浮かべると思うのですが、２００５年の１１月にアイラ島に新しい蒸留所が誕生したのはモルトファンの多くの皆様ご存知の事かと思います。

僕はウイスキーエキスパートの勉強をした時はスコットランド最西端の蒸留所はブルイックラディ蒸留所と記憶しましたが、それは今では違いますね、今はキルホーマン蒸留所となります。

そんなキルホーマンですが、シングルモルトとしてボトリングする事は出来ないんですねぇ・・・法律でスコッチウイスキーの定義がスコットランド国内の保税倉庫で３年以上熟成させる事と定められている為です。

がしかぁ～し！猫バーにキルホーマンがやって来ました。

キルホーマンニュースピリッツ（１０００円）です。これはシングルモルトスコッチウイスキーでは無く、商品名の表記はスピリッツとなっています。

蒸留日は２００７年１２月２０日、瓶詰は２００８年２月７日となっており、カスクナンバー（樽番号）は４４６／４４７、アルコール度数は６２・４％のニュースピリッツです。という事は落ち着かせる為に樽で３カ月近く寝かせていたんですねぇ・・・ちょっと琥珀色になっています。ちなみに樽はバーボンバレルでバッファロートレース蒸留所の樽が使われています。

これは注目のボトルなので複数本手配したかったのですが、１店舗辺り１本の割り当てで各所に電話しまくったのですが、猫バーは結局１本しか手配する事が出来ませんでした。

旬を逃さないように皆様もウイスキーとなる前のベールを脱いだ”キルホーマン”を飲んでみて下さい。  

おはようございます！になってしまった猫バーの店主参段です。今日はまったりしていたので早く終わったんですが、色々していたら結局こんな時間になってしまいました。

今日は”プロの目”にさらされた一日でした。開店してしばらく・・・”ガチャ”・・・お出迎えしたのは一見でお越しのお客様でした。どうもぉ～！はじめまして猫バーにお越し頂きましてありがとうございます。

おしぼりをお渡ししてオーダーをお伺いしながらお話をしていました。猫バーは隠れ家風秘密基地的立地条件にあるので一見でお越しの方にはどうしても聞いてしまう必殺の「当店はどのように・・・」するとその方は「検索エンジンで阿倍野付近のバーを検索していたらここにヒットしました。」おぉ～検索エンジンから猫バーがヒットしたんですねぇ！さすがウスケバ！

その後も色々とお話をしていると・・・やっぱりわかってしまいます・・・その方はとある場所でバーのオーナーをされている方でした。僕のバー開業までの話をお話しすると、とても共感して下さいました。その方も師匠に師事する事なくやって来られたお話をお伺いしてとても勉強になりました。う～ん熱意は大事という事を教えて頂いたよなぁ・・・何事も熱意で突き進まねば。

その後その方がお帰りになられると、猫バー店内はしばらく誰も居なくなりました。う～ん月末の日曜日だ・・・そう思っていると遅い時間に・・・”ガチャ”・・・３人のお客様が・・・コニャニャ・・・こんばんは～いらっしゃいませ！

その方達は雑誌等でよく見かける有名店の方でした。名刺交換をさせて頂いてオーダーを頂戴してお話をお伺いしていました。う～ん・・・フムフム。

プロの目にさらされながら、猫バーはまだまだ至らぬバーですが、どうぞお手柔らかに・・・そう思いながらお話をさせて頂いていました。

すいません・・・モルトバーですが、そんなにレアなボトルはありません・・・そう思いながらもお話をさせて頂いていました。そしてチェックをしてお帰りになられる時に猫バーで誇る事の出来る”ぼうコレ”と”ななコレ”をご覧になられて感心して頂きました。

今日は厳しいプロの目にさらされて、先輩方に色々と為になるお話を聞かせて頂いてとても為になった一日でした。  

コニャニャチハ！猫バー専属バイヤーの参段です。今回ご紹介するのはモルトでは無く、バーボンでも無く・・・お酒ではありません。

今回、猫バーに新入荷として登場するのは・・・

クラマト・トマトジュースです。このトマトジュースは普通のトマトジュースでは無く、ハマグリのエキスが入ったトマトジュースです。

トマトジュースベースのカクテルとして有名なのはブラッディ・マリー（ブラッディ・メアリー）ですが、このレシピのトマトジュースをこのクラマト・トマトジュースに変えると・・・ブラッディ・シーザーと言うカクテルに変わります。

このクラマト・トマトジュースはお酒を飲んだ後の〆の一杯やモーニングドリンク、前述のカクテルベースにして使うなど幅広く用いられています。これはちょっくらお先に飲ませて頂きました・・・”ゴクゴクッ”・・・う～ん冷製のトマトスープのように美味しいぃ～！これは癖になりそうだ。

これはブラッディ・シーザーにしても勿論美味しいですが、そのまま飲んでもかなりいけます。ちょっくら飲み過ぎてしまった方はウンダーベルクと併用して、またちょっと変わったトマトベースのカクテルが飲みたい等という方はスティックセロリはありませんが、ブラッディ・シーザー等にして召し上がってみて下さい。  

おはようございます！猫バーの店主参段です。今日の前半はかなぁ～りまったりとし過ぎていましたが、後半に何とか盛り返してボチボチでした。

今日開店してしばらく・・・カップルのお客様とお話をしていると・・・”ガチャ”・・・猫バーの扉が開きました。いらっしゃいませ。お出迎えしたのは初めてお越しになられる男性お二人様でした。おしぼりをお渡ししてオーダーをお伺いすると・・・「カスクオブ白州のボタコルタとあとシェリーカスクで何かお勧めをお願いします。」う～ん・・・このオーダーはモルトをかなり飲んでいる方だなぁ・・・はいかしこまりました。

少しお話をお伺いしていると・・・「僕はシェリーカスクが好きなんですよ！」う～ん・・・猫バーのシェリーカスクか・・・濃いシェリーだったらやっぱりファーストフィルのシングルカスクがいいよなぁ。

そしてお選びしたのがキングスバリーのバルデスピノシリーズのクライヌリッシュ１４年でした。それをお出ししてから再びお話をお伺いしてみました・・・「モルトにお詳しいですねぇ・・・うっとこは何かをご覧になって来てもろたんですか？」そうお尋ねすると・・・「はい！ウスケバを見て九州から来ました。」う～ん・・・ウスケバ・・・九州・・・「私もウスケバでブログをやっております。」おぉ～！九州の飲み歩きの日記ですね！

それから大分のお話を色々とお伺いしていました。「やっぱりよう行きはるバーはあそこですよね。」

それから色々とクラナド情報をお伺いしていました。う～ん・・・フムフム・・・ほんまにＤＥＫＡＣＨＯさんはすごいですよねぇ・・・プロフェッショナル試験受かってもらいたいですよねぇ・・・カクテルを飲んでみたいですねぇ。

それからしばらくして大阪の名店に向かわれる為にチェックして猫バーを後にされました。明日は山崎蒸留所のセミナーにご参加されて京都のバーを散策してみたいとおっしゃっておられました。

う～んウスケバの輪は全国各地に広がってきているよなぁ・・・近畿圏外の遠方から猫バーにお越し頂けて本当に嬉しいよなぁ・・・先日は横浜からのご来訪・・・今日は大分からのご来訪・・・もっと僕も気合を入れて頑張らなきゃいけないよなぁ。

ウスケバを通じて全国各地にウイスキー好きの輪が確実に広がってきています。全国津々浦々バーやいろんな所でウイスキーが飲まれている・・・そのウイスキー好きの人達の輪を広げる素晴らしいウスケバ！

　　　　　　　　　　　　　皆で広げようウスケバの輪

※出演許可済・・・猫バー個人情報管理委員会  

コニャニャチハ！支払いに追われる猫バーの店主参段です。エアコン工事の支払いは分割にしてもらいます。

先日の定休日のお話・・猫バーで事務作業が一段落してご無沙汰しているご近所のタリスカー会長と出会った思い出の居酒屋さんに飲みに行くと・・・タリスカー会長がワインを美味しそうに飲んでいました。すると会長は僕を見て開口一番「キャァ～参段や！」い・嫌っすか？・・・「会長が居てると思いましたわ！」そう言って席に着きました。

その時、一緒に飲みに行っていたちょっとご機嫌斜めの、とあるアンティーク家具屋さんを見て「久しぶりぃ～！あんたまぁまぁ美人やな！キャハハ！」

すると次は僕に「参段！あんたもまぁまぁやな。」う～ん・・・まぁまぁと言って頂いてありがとうございます・・・「とにかくあんたらまぁまぁやな！」う～ん・・・まぁまぁですか・・・そう思っていると・・・「あんたなぁ～・・・ウチがまぁまぁって言うのは最高の褒め言葉やねんで！」おぉ～そうだったんですねぇ。

それから僕は居酒屋のお客様と楽しくお話をしていると・・・タリスカー会長とアンティーク家具屋さんは僕をそっちのけで女同士で意気投合していました。

途中から帰る頃になるとご機嫌斜めだったアンティーク家具屋さんはタリスカー会長のおかげで、すっかりご機嫌になっていましたとさ。チャンチャン♪  

完璧におはようございます！の時間ですね・・・バーテンダーズハイの参段、弱冠３１歳です。

今日は猫バーが大爆発しました。ちょっと遅めのエイプリルフールではありません・・・大爆発と言っても猫バーが壊れた訳ではありません。

よくよく考えれば今日は世間の皆様は給料日の金曜日。猫バーは開店してから閉店するまで沢山のお客様にお越し頂いて嬉しい悲鳴をあげさせて頂きました。扉付きモルトもパカパカ開きました。来客者数、売り上げ共に今年度最高だと思います。本当にありがとうございます！

オーダーと洗い物をひたすらしていると・・・こんな時間になりました。今日は猫バーの親分店生駒寿司も大爆発していたみたいです。

今日は開店前に５月２日に予定している店内のエアコン工事の見積りを取ったのですが、どうせ買うなら最高にええのん買っとけ～！と見積りをしたら・・・予想をはるかに上回るビックリする額を提示されたのですが、今日の大爆発で大分賄う事が出来ました。

この調子でぼちぼちエアコン資金を捻出して熱い夏場は猫バーで快適にお過ごし頂けるようにしたいと思っております。猫バーはこれからも誠心誠意頑張ります！