whiskycat1494

スコットランドのモルトウイスキー蒸留所の全蒸留所制覇に向けてよそ見せず、振り返らずに邁進する生粋のおバカちゃん参段です。

モルトウイスキー大全に載っているスコットランドのモルトウイスキーの全蒸留所は１１９あります。しかしキニンヴィはまだボトリングされていないのでこれを差し引くと１１８となります。今現在でwhiskycat1494にある蒸留所数は７９です。全蒸留所を制覇するには手に入りにくい物や高～い物を含めてまだ40近く仕入れなければなりません。ゴールまでにはまだまだ遠く、険しい道が続いています。どんな困難にも負けずに頑張るぞぉ～！

先日開店してからすぐに”ガチャ”「宅配便で～す！」うん？何か買ったっけなぁ・・・そう思い荷物を受け取って差出人の欄を見ると・・・”モルト大好き”とある。おぉ～！ウスケバの兄貴からだ！何が入っているのだろう・・・そう思いながらダンボールを開けてみた。すると中には・・・”ジャーン”

うおぉぉぉ～！ボトルが3本も入っている。慌ててウスケバの兄貴に聞いてみると「今月中にそちらに行くつもりが予定が合わなくて・・・そのお詫びの気持ち」と兄貴は言いました。しかもまだ無かった蒸留所を3本も送ってもらってしまいました。シグナトリーＶＥＲＹ　ＣＬＯＵＤＹのストラスミル１９９２とマキロップチョイスのバルミニック１９８５、同じくノースポート１９７６。しかも１９７６は僕の生まれ年。それをまた選んでくれたんだなぁ・・・（感涙）

兄貴に送ってもらったボトルの解説をしなきゃ！シグナトリーＶＥＲＹ　ＣＬＯＵＤＹはその名の通りノンチル、ノンカラーで濁っています。またマキロップチョイスは風味豊かな強烈カスクストレングスです。

ストラスミルとは・・・ストラスミルのモルト原酒はＪ＆Ｂ等の原酒となっていて少し前まではオフィシャルはもちろんボトラーズ物もほとんで出回っていなかったらしくあのウイスキー評論家マイケル・ジャクソンですら「瓶詰め業者からも出てへんやんけ！」と嘆いていたらしいです。もちろん大阪弁では無かったとは思いますが（笑）スペイサイド地区のキースの町にあるストラスミルは前身が小麦やとうもろこしの製粉工場で、この時代の１８８０から90年代にかけて起きたウイスキーブームのおかげで改造可能な製粉、食品、ビール等の工場は全てウイスキー蒸留所になっていったそうです。ストラスミルが蒸留所に改造されたのは1891年でその当時はグレンアイラ・グレンリベット蒸留所と呼ばれていましたが4年後にロンドンの有名なジン業者ギルビー社が買収した時にストラスミル蒸留所と改められました。

バルミニックとは・・・スペイサイドの山深いトミントゥールの谷にジェームズ・マクレガーと言う人が建てたのがバルミニック蒸留所です。許認可蒸留所としてスタートしたのはあのザ・グレンリベットと同じく1824年ですが、それ以前から密造を行っていました。（※ビギナーの方の為に・・・スコットランドのモルトは1824年にグレンリベット蒸留所が認可を取りそれを他が追随するまでどこの蒸留所も税金逃れの為に密造をしていました）このバルミニックの免許取得の経緯はある日税金を取り立てに来た人がマクレガーの農場を訪れ盛大な接待を受けていました。その時ふと外を見ると不審な小屋が目につきました。「あれはなんでっか？」と問われるとジェームズは「あぁあれでっか？あれはあれはピート小屋でっせ。」と答えました。その後酒宴は大いに盛り上がった後帰りがけにその税金を取り立てに来た人は「あのピート小屋の為に免許は取りはった方がええと思うでぇ～」と忠告していったそうです。（もちろん大阪弁ではありません（笑）それからジェームズ・マクレガーは考えて免許を取得したそうです。これはモルトでは結構有名な逸話です。

最後にノースポートとは・・・ハイランド地区の東に位置するノースポート蒸留所は残念な事に1983年に突然閉鎖され１９９４年に取り壊されてその後に大型スーパーが建ってしまいました。ノースポートとは”北門”を意味する言葉でアイルランドの建築様式で建てられたラウンドタワーがそびえたっていたブレヒンという町には、かつて石造りの壁が町を取り囲む要塞都市であったらしく、その城壁の北門に建てられていたのがノースポートであったという事らしいです。

ウスケバの兄貴と言う強力な味方が現れ協力してくれたおかげでwhiskycat1494の蒸留所数は８２となりました。おおきにぃ～！ウスケバの兄貴ぃ～！これからも頑張ってスコットランド全蒸留所制覇目指して頑張ります。  

いつもシャワーを浴びる時シャワールームの前でちょこんと座ってずっと待ってくれているチャン太が可愛くて仕方が無い参段です。可愛すぎるぅ～！でもあまり構ってやれなくてごめんね・・・。

今日は一日を通じて穏やかなまったりとした一日でした。そんな中僕の尊敬する”まねき様”がいらっしゃいました。ここぞとばかりに色々お話しさせて頂きました。勿論キャリア、知識量は違うのは当たり前ですが、お話をさせて頂くその中でやっぱり僕は勉強不足だなぁと言う事を痛感しました。

店を始めてから半年が過ぎて、いろんな方といろんな話しをさせて頂いてとても勉強になるし、楽しく仕事をさせて頂いて本当に嬉しい限りです。良いお客様に恵まれて本当に僕は幸せな奴だなぁと思います。

でも毎日楽しく仕事をさせて頂く中で後手後手に回ってしまっている事が沢山あります。しなくてはいけない事、したい事等を毎日メモに書いて一つ一つこなしていってはいるのですが、一つ減ってはまた増えて一つ減ってはまた増えての繰り返しで物事が思うように前に進みません。

考え事一つするのにもゆっくりと考える時間が取れていないのが現状です。お客様がいらっしゃらない時間に色々とやってはいるのですが、不完全なままで完遂できていない事が多々あります。このままではしなくてはいけない事が中途半端になってしまったり、したい事が立ち消えになってしまうかも知れません・・・。

そこで店を始めて半年経った今、頭の中と手帳とメモを整理する為に考え事をしたいと思います。頭の中を一旦整理してみて、これからどのようにしたいのか、どうすべきなのかを一日閉じこもって自問自答したいと思います。その為にとりあえず一日お休みを頂きたいと思います。

　　　　　　　　8月2日（木）はお休みとさせて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、お間違いのなきよう何卒よろしくお願い申し上げます。  

週末は銀行が休みなので金、土、日の売り上げを入金して、ルンルン気分♪で店に向かうはずが店に戻り通帳を見ると・・・入金前より残高が３分の１も減っていて懐寂しい参段です・・・。

昨日は遅刻しました。と言えども僕が遅刻したのではありません。ある２人が遅刻しました。
昨日開店して少しして”ガチャ”お？お客様かなぁ・・・と思って階段を覗き込むと・・・

「Ｉ’m sorry to be late！」（遅刻してすいません※訳　英語ペラペラオカルト好きさん）と言って女子高生２人が階段を登って来ました。ちょっと遅刻ですよ・・・そう思いながらカウンターに整列してもらいました。

「すいません・・・色々行く所があって昭和町は最後になってしまいました。」と反省している模様。う～ん人気者だから仕方がないかぁ。しっかり仕事してくれよぉ～！

と言う訳で遅刻しましたが、whiskycat1494にもスリーリバーズのザ・ライフシリーズ、スプリングバンク１９７１　ＡＧＥＤ３５ＹＥＡＲＳ（２５００円）がやって来ました。

当店もスプリングバンクのバリエーションが増えてきましたよぉ～！と言う事でスプリングバンク飲み比べセットを考えました。

左から赤ちゃん、女子高生、グーブラの６０年代、７０年代のスプリングバンクを飲み比べセットでご提供します。
スプリングバンク飲み比べセット　通常７５００円→６０００円！
ハーフ飲み比べセット　　　　　　　通常３７５０円→３０００円！

貴重なスプリングバンクを飲み比べてスプリングバンクの魅力を存分にご堪能下さい。  

僕は昭和町に来てからはずっとニックネームの参段と言う名前で皆様に呼んで頂いています。

その由来は前に働いていたバーで面接をしてもらった時に履歴書の資格欄に書く事が普通免許位しかなかったので、それじゃチョット寂しいなぁ・・・と思って仕事には直接関係無いが昔やっていた日本拳法で取った段位を書いた事からそのバーのオーナーにつけてもらったニックネームです。それからずっと皆さんには”参段”と呼んで頂いています。

名刺には僕の名前が書いてあるのですが、僕の本名を知らない人が多い事は確かです。参段という名前で呼んで頂けているのですからそれはそれでとても嬉しいです。

しかぁ～し・・・まるで伝言ゲームのように僕の名前が伝わっている事があります。どこかで聞いて頂いて間違って覚えて下さったのか、自己紹介する時の僕の滑舌が悪いのか・・・よく”三田さん”とか”サンダーさん”と言われる時があります。微妙な発音なので僕自身気付かない時がよくあります。

その話になった時に前述の「なんやぁ～！そうやったん。てっきりサンダーと思ってた。」と言われたりします。まぁそうやって呼んで頂けるだけでも大変光栄なのですが・・・

僕の正式名称は参段です（笑）  

一直線に全蒸留所制覇する前にちょっと遠回りをしてみたくなった参段です。

先日、ネットで色々物色していると・・・お？木箱に入った四角いローズバンクだ。

これは一体何なんだろう・・・そう思って見てみると・・”Ｓａｍｐｌｅ　ｏｆ　ROSE BANK １９９１”シグナトリーのカスクサンプルでした。勿論これはウスケバの兄貴の大好物です。そのラベルには詳細なデータが記入してある。う～んなになに・・・アルコール５８・１％のカスクストレングスでバーボンバレル、蒸留は1991年の11月27日でボトリングは2003年の9月1日。う～んバーボンバレルのローズバンクかぁ・・・ラベルを見ただけで美味しそうだなぁ・・・欲しいなぁ・・・そう考えながら画面を見ていると・・・”ポチッ”とな・・・反射的にクリックしていました。

と言う事でwhiskycat1494に7本目のローズバンクがやって来ました。シグナトリービンテージのカスクサンプル、ローズバンク１９９１（1500円）です。う～んローズバンクも増えて来たなぁ・・・よし！全蒸留所制覇と同じくローズバンク10種類も新たな目標にしよう！

このカスクサンプルは500ミリしか入っていませんので16杯しか取れません。僕が1杯分テイスティングするので15人の方にしかお楽しみ頂けません。あぁ～！美味しいローズバンクが売り切れるぅ～！急いでぇ～！なぁ～んて言ってみました（笑）  

今日、出勤する時バイパスのカーブにペットボトルが落ちていて、それを見事に踏んで危うくバイクごとフェンスにダイブしそうになった参段です。誰やねん！道路にペットボトルを捨てたんは！飲み終えたペットボトルはゴミ箱にお願いします。

今日は浴衣祭り2日目でした。昨日はフルーツをあまりお出しする事は出来ませんでした・・・。フルーツをたっぷり買い過ぎたのでものすごい余ったらどうしようと思っていました。

かなぁ～りアホほど買ったので（笑）余ったら自分で食べてやるぅ～！と思いながら開店を迎えました。開店してすぐに”ガチャ”おぉ～！浴衣美人2名様ご案内ぃ～！フルーツだけでお腹いっぱいになる位たっぷりとサービスしました（笑）開店してすぐに5名の方にかなりフルーツを出しました。それからも閉店を迎えるまで浴衣着用のいろんな方にフルーツを出しました。

しかぁ～し・・・それでもフルーツは余ってしまいました・・・。と言う事で明日のチャームはスイカ、パイン、パッションフルーツが出ると思います（笑）

とにかくフルーツを買い過ぎました・・・（苦笑）  

売り上げが芳しくなくとも、生活苦に陥っても何が何でもボトルを増やす参段です。もしマンションの家賃が払えなくなったら生駒寿司で皿洗い専門の丁稚奉公をして居候させてもらいます。いいですか？若旦那。

さぁ今回新入荷としてご紹介させて頂くボトルは”ぼうずコレクション”展示即飲会の日に会場に来ていた皆様の制止を振り切って（笑）仕入れたボトル2本です。

まず始めにご紹介するのはＧ＆Ｍコニサーズチョイスのキャパドニック１９６８（1800円）です。

ボトラーズブランドのＧ＆Ｍ（ゴードン＆マクファイル社）はシングルモルトが脚光を浴びる以前からそれに先駆けてシングルモルトをボトリングした蒸留設備を持たない独立瓶詰め業者です。（Ｇ＆Ｍ社は1992年にベンローマック蒸留所を買収して蒸留業者としてスタートしました）シングルモルトがこれほど注目されボトリングされるようになり世界に広まったのはＧ＆Ｍ社の最大の功績と言われています。先見の明があったんだなぁ・・・う～んやるねＧ＆Ｍ社さん。

キャパドニックとは・・・スペイサイド地区の狭いローゼスの町には５つの蒸留所がひしめき合っていて、グレングラント（１８４０）、グレンロセス（１８７８）、グレンスペイ（１８８４）、スペイバーン（１８９７）と続いて1898年最後に建てられたローゼス地区で一番新しい蒸留所です。もともとはグレングラントの第2工場で創業当時はグレングラントＮＯ２と呼ばれていたそうです。しかし創業直後にウイスキー不況のあおりをまともに受けてしまい3年目には早くも創業停止に追い込まれてしまいました。創業を再開したのはなんとその半世紀後の1965年の事でこの時にグレングラントＮＯ２からキャパドニックという独立した名前が与えられました。その意味はゲール語で”秘密の井戸”という事らしいです。ちなみにキャパドニックのモルトはすべてがシーバス系列のシーバスリーガル等のモルト原酒となっている為にオフィシャルのシングルモルトは一度もボトリングされた事がないそうです。

次にご紹介するのは同じくＧ＆Ｍコニサーズチョイスのグレンアルビン１９７４（2000円）です。

グレンアルビンとは・・・すでに創業を停止してから20年を越えた閉鎖蒸留所です。スコットランドのモルト蒸留所の閉鎖が相次いだ魔の年1983年からはや24年・・・もうそろそろ幻の酒となりつつあるボトルかも知れません。花のような豊かな香りで、余韻も長く北ハイランドの首都でウイスキー産業の中心地として知られたインバネスの栄光を伝える優れたモルトであるそうです。

その昔、1745年以前のインバネスには多くの蒸留所が集中していたそうですが、時代と共に廃れていって最後まで残っていた３つの蒸留所グレンアルビン、グレンモール、ミルバーンも1980年代にはすべて閉鎖してしまいました・・・。それゆえに現在、インバネスにはひとつも蒸留所がありません。ＳＴＯＰ！閉鎖蒸留所のスローガンを掲げたいですねぇ・・・。その為にはもっと頑張ってモルトを飲んで頂かなくちゃ！

シングルモルトの魅力を世界に広めたＧ＆Ｍのコニサーズチョイスを飲んで皆様もシングルモルトの魅力を世界に広めて下さい。  

今日は浴衣祭りと張り切っていましたが、しかぁ～し・・・・日付が変わる頃まで店内はものすごくまったぁ～りしていました・・・。

　お客様がいらっしゃらない時間にネットで色々調べていると・・・おぉ～！これは・・・おぉ～！これも・・・と言いながら何軒かのページを見ながらクリッククリックしていると・・・いつの間にかものすごい買い物をしてしまっている自分がいました。その合計額を見て・・・気絶しそうになりました・・・。でも一度”名無し情報”を見逃すという失敗をしてしまったので、欲しいものは後回しにしたらすぐになくなるからある時に買っておけ！という名無しさんの教えを忠実に守りました。全蒸留所制覇に少し前進しましたが・・・支払いがぁ～・・・支払いをして足りなかったら家賃の支払い待ってね若旦那（笑）

　買い物をし終わってもお客様はなかなか現れず・・・まぁ土曜日に行くって言ってる人が多かったらしいから今日はこんなものかなぁと思っていると・・・1時を回った頃に・・・・・・・・・ゾロゾロ・・・ゾロゾロ・・・ゾロゾロ・・・一気に5名様が・・・おぉ～！ウエルカム浴衣着用のお客様。そしてオーダーをお伺いしてフルーツをせっせことカットしてお出しすると・・・パクパク・・・ゴクッ・・・ごちそうさまぁ～・・・ゾロゾロ・・・疾風の如く過ぎ去って行かれました。

う～ん目にも留まらぬ早業。明日も疾風が吹きそうな気がするのでフルーツカットの練習をしておこう。  

最近ウスケバ内が盛り上がりに欠けている気がするので、ウスケバの兄貴のパソコンが早く修理から帰って来て欲しいなぁと思っている参段です。

さぁ今日から昭和町のバーは浴衣祭りです！浴衣を着用してご来店頂くとそれぞれのバーでそれぞれのサービスを受ける事が出来ます。whiskycat1494はフルーツの盛り合わせをサービス致します。

今日、出勤してきて若旦那に包丁を研いでもらいました。練習する時間が余り無かったのですが、この日に備えてフルーツカッティングの本を買って来て練習していました。若旦那にフルーツカッティングをしてもらったら一番いいと思うのですが、さすがにそういう訳にはいきません・・・。

この日の為に用意したフルーツはスイカ、パイン、パッションフルーツ、メロン、梨、キウイ、チェリー・・・ｅｔｃ

ちょっと買い過ぎてしまった感があるのですが、皆様に楽しんで頂けるようにご提供させて頂きたいと思います。ブレンダーもボストンシェーカーも無いのでフレッシュフルーツカクテルは出来ませんよぉ（笑）

フルーツの種類は色々ですが、大体こんな感じでお出しするつもりです。

若旦那のカッティング技術の10分の1以下ですが・・・メロンや梨など色々あるので言って下さいね♪お待ち致しております。ウスケバの人、昭和町の人、老若男女、美男美女こぞって昭和町のバーをはしごしましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　ＬＥＴ’Ｓ浴衣祭り！
でもあんまり騒いじゃダメですよぉ（笑）  

最近ＢＧＭに流しているベイ・シューの神秘的な歌声にはまっている参段です。大阪ブルーノートのライブに行きたかった・・・。

今日は悲しいかな事務作業がはかどりました。そんな中Ｈ姉さんがやって来て開口一番「あの猫カクテル作って」と言いました。え？猫カクテル？なんですかそれは・・・そう思ってはてなマークを浮かべた顔をしていると・・・「あのほら越後屋っていうのん。」おぉ～！なるほど猫カクテルとは越後屋の事でしたか。おおきにおおきに・・・早速作りまっせぇ～。

シェーカーにズブロッカとカンパリを入れて、レモンを絞って”シャカシャカシャカシャカ”・・・”ダー”・・・”パシュ”・・・”トクトクトク”・・・”シュワー”・・・”サクッ”はぁ～い！初”越後屋”出来上がりました。「手間掛かんねんなぁ・・・」う～んそりゃあ丹精込めて作ってますさかいにまぁ飲んでみておくんなはれ。そう思って出来上がった”越後屋”を差し出しました。

”ゴクッ”・・・緊張の一瞬・・・ドキドキドキドキ・・・「まぁまぁ美味しんちゃう？」おぉ～！Ｈ姉さんから合格点を頂けたぞぉ～！と言う事でＨ姉さんから”越後屋”のファーストオーダーを頂戴しました。その後若旦那にもオーダー頂いたので今日で2杯の”越後屋”が出ました。う～ん嬉しいなぁ”越後屋”を開発した甲斐があったなぁ。

それからＨ姉さんは「ウイスキーをトニックで割ったら美味しいんちゃう？」と言いました。うん？ウイスキーをトニックで？そのままウイスキートニックと言うのかなぁ・・・あまり聞かないなぁ・・・そう思って調べてみるとやっぱりウイスキートニックと言う名前でジントニックのベースをウイスキーに替えた物がありました。角瓶をベースに作って飲んでみると・・・う～ん意外といけるかも知れないなぁ・・・ウイスキーが苦手な人の為の入り口としてはハイボールよりかは甘みがあっていいかも知れないなぁ・・・Ｈ姉さんは探究心があるなぁ。

今日はそんな探究心豊かなＨ姉さんから”越後屋”の初オーダーを承った一日でした。