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コニャニャチハ！今日は起きてから洗濯と掃除をしてから、日用品の買出しに行っていた、しがない独身男参段です。

それらを済ませ、店に来て水道工事？をやりました。不器用ながらも出来る事は自分でやりたい参段ちゃん・・・いえいえコレ位は自分で出来ないといけませんよねぇ。

店の設備で色々と老朽化してきている部分を徐々にメンテナンスしています。扇風機・・・エアコン・・・ｅｔｃ今回はシンクの中にある食器洗浄機と蛇口が繋がっている部分が老朽化していたので、ホームセンターで買ってきた部品と付け替えました。

これで快適に洗い物がはかどるはずです。猫バー総務課長参段の定休日の一日でした。チャンチャン♪  

今日は元気にコンバンハ！まったりとした３連休を終え、かなぁ～り久しぶりに満席を記録した猫バーの店主参段です。う～ん・・・最近、まったりが続いていたから良かったよなぁ・・・と言えど８席しか無いからしれていますが。

そんな久しぶりに活況だった猫バーの一日ですが・・・開店作業はtamaちゃんに任せて、僕は雑用、所用に奔走していました。と思いの外早く店に到着。

どうもおはようございます・・・プチ重役出勤をかまさせて頂いているスパルタマスターです。開店作業は順調ですか？はいもうすでに終わっていますね・・・ＯＫです。

練習時間が出来るようにバッチリと出来ていますね・・・ところで今日は暑いですねぇ・・・tamaちゃんはクーラーつけて寝てるんですか？・・・「はい！タイマーをつけていますけど、暑かったら寝ている間もつけてしまいます。」そうですよねぇ・・・クーラー無しではなかなか寝付け無いですし、暑かったら寝れませんよねぇ。

あれ？今日の記事を確認してみると夏風邪でもひいたんですか・・・喉の調子が芳しくないようですねぇ・・・蜂蜜緑茶は効き目がありましたか？体が資本ですから体調管理も仕事のうち、体調管理に留意しなさい！

定刻になり猫バー開店しばらくして・・・”ガチャ”・・・ファーストゲストがいらしてから最後のゲストがお帰りになるまで満席になる時もあり、それなりになかなかな感じで一日を終え閉店。

洗い物と拭き拭きを終え、計算をして発注をまとめ、ブログの記事を書く前に・・・

喉が渇いたなぁ・・・お茶でも飲むか・・・tamaちゃんは蜂蜜緑茶を飲んでいたけど、やっぱり僕は普通の緑茶！美味しいお茶を飲んでほっと一息ティータイム。

最近、ずっとまったりが続いていたので、美味しいお茶を飲んでほっと一息ついた参段でした。チャンチャン♪  

こにゃにゃちわぁ～
毎度どうも！夏バテに１度なってみたい夏でも食欲旺盛☆体重計が怪談話ぐらい怖ろしくて乗れない・・・ちょっとマスターが羨ましい(？)見習いです笑


でも、クーラー病にはよくなります今日も朝から鼻水ジュルジュル・・・喉イガイガ・・・
お腹出して寝てたんかなぁ～





そんな私、どこで聞いたのか・・勘違いなのか・・はたまた妄想か・・『蜂蜜は喉に良い』と記憶してまして
こんなの買ってみました



飲んでみましたが・・・効果はいまいち

う～ん・・・普通のお茶買っとけば良かった
と少し後悔した今日の通勤途中でした笑




  

今日はギリギリ、コンバンハ・・・なんともまったりとしていた猫バーの店主参段です。このままゲームセットかと思われた一日ですが、最後に若旦那のサヨナラセンター返しタイムリーヒットで何とか損益分岐点はクリアしました。

昨日のウスケバ内ではモルトと桃のマリアージュで盛り上がっていましたね。う～ん・・・桃は美味しそうだなぁ・・・猫バーも近々桃を仕入れてみようかなぁ。

猫バーは寿司バーだからお寿司とモルトのマリアージュをされている方がとても多いです。う～ん・・・魚介類等の海の幸にはやっぱりピーティなモルトが合うのかなぁ。

先日、赤貝をこよなく愛する赤貝さんが猫バーでインチガワーを召し上がっていた時の話・・・「これにはスイカが合いそうですね。」う～ん・・・なるほど・・・インチガワーの塩辛さはスイカには合いそうですねぇ。

という事で思い立ったが吉日参段ちゃん。翌日に早速、スイカを買いに行きました。コニャニャチハ～！スイカを下さい。

そして今日赤貝さんにスイカとモルトのマリアージュを実践して頂きました。

果たしてその答えは・・・「やっぱり合いますね。」う～んやっぱり合いましたか・・・それでは僕もちょっくら失礼して・・・”パクッ”・・・”ゴクッ”・・・インチガワーが初めはとても甘く感じ、徐々に塩辛さを感じてきて美味しい・・・マリアージュ成功。

スイカとマリアージュさせるなら塩っぽいフレーバーがあるモルトがいいのかなぁ・・・ブリニー（塩味）と表現される６０年代蒸留のスプリングバンク・・・プルトニー・・・ちょっと趣向を変えてグレンリベット・・・ストラスアイラ・・・マイナーですがグレンダラン等もいけそうな気がしました。

モルトを何かとマリアージュさせて飲んでみるのも面白いと思います。皆様も機会がございましたら、スイカとモルトのマリアージュをお試し下さい。  

コニャニャチハ！今日はちょびっと寝坊してしまった寿司猫バーの店主参段です。おっと危ない。


猫バーはバーカウンターでお寿司を食べながらモルトやお酒を飲む事が出来る一風変わったバーです。う～ん・・・これぞ寿司バー。猫バー＝寿司バー。

そんな猫バーですが、昨日も握りのオーダーを頂戴致しました。ありがとうございます！オーダー頂いた方は前回のご来店時に「次回はお寿司を食べるから！」と宣言して下さり昨日のご来店時にオーダーして下さいました。

その方は生駒の握りを食べて大変ご満足のご様子で、お誘い頂いたお連れ様もとても感動されていました。う～ん・・・あの握りで１３００円はコストパフォーマンス抜群だからなぁ・・・お喜び頂けて嬉しいよなぁ。

そのお客様はバーに行かれるのがとてもお好きな方でいろんなバーに行かれていますが、バーに行く前はまず腹ごしらえをしてから飲みに行かれるという事をおっしゃっていました。う～ん・・・飲む前はやっぱり食事を済まされていた方がいいですよね。

その方は一人でバーに行く事が多いみたいですが、お連れ様がいらっしゃる場合はどこかで待ち合わせてお食事をしてからバーに飲みに行かれるとの事。そして昨日は猫バーのカウンターでお寿司を召し上がって下さいましたが・・・「次からは先に下のお寿司屋さんに行って腹ごしらえしながら開店時間を待つわ。」う～ん・・・嬉しいよなぁ・・・猫バーの王道コース、生駒寿司→猫バー・・・「連れと来る場合は今までは待ち合わせはミナミか天王寺が多かったけど、これからは昭和町で待ち合わせやな。」ありがとうございます！

リピートされる方が圧倒的でリピート率はほぼ１００％と言っても過言ではない、計り知れないコストパフォーマンスを持つ生駒寿司。猫バーにお越し頂ける際にお食事をされる時は猫バーの王道コース、生駒寿司→猫バーを是非お試し下さい。  

今日はまだまだコンバンハ・・・まったりとした３連休をまったりと締めくくった猫バーの店主参段です。う～ん・・・今日は発注無し。

日付が変わって本日７月２２日はぁ～我らが生駒寿司の大将が御年７４歳をお迎えになられました。猫バーの歴史は若干１年半・・・これからまだまだ長い事歴史を刻んでいきたい猫バーですが、そんな猫バーも生駒寿司の大将無くしては始まる事はなかったのです。

思い起こせばもう今から１年半も前の話・・・豪傑な生駒の大将のご厚意があったからこそ始める事が出来た猫バー。そんな猫バーは生駒の大将の事を親父のように思っております。ニャー。

新世界でたまに宇宙人と一緒に飲んでいると噂される大将・・・猫バーでたまにジョニ黒を飲んでいる大将・・・生駒寿司のカウンターでたまに？よく？タリスカー会長と一緒に飲んでいる大将・・・そんな皆の親父、生駒の大将。

猫バーブログで参段が綴るバーチャルな生駒の大将をご存知の方や、生駒寿司でリアルな生駒の大将をご存知の方でお祝いのコメントを頂戴出来る方にコメントを頂けると幸いです。僕もたまには生駒の大将とカウンターで一緒に飲んでみたいなぁ・・・皆様も是非、生駒の大将と一緒に飲んでみて下さい。  

コニャニャチハ！すでに夏バテしている参段です。夏バテ解消に？今日は中華弁当を食べました。

昨日、バーテンドレス見習いとお客様とお話をしていた時・・・いつの間にやら世界最強のお酒と言われる”スピリタス”の話に。う～んスピリタスはそのまま飲むお酒じゃないですよねぇ・・・でも僕の家の棚には何故かしらスピリタスが一本あるんですよねぇ。

スピリタスで火を噴いたら危険ですが、フレアバーテンディングでは火を噴いていますよねぇ・・・あれはロンリコ１５１とかですかねぇ。

そして話はフレアバーテンディングに・・・映画「カクテル」でトム・クルーズが日本でも一躍有名にしたフレアバーテンディング。皆様はご覧になった事がありますでしょうか？実際に見ると本当にすごいです。う～ん・・・あの映画「カクテル」では本当にトムクルーズが練習したらしいよなぁ・・・カッコいいよなぁ。

猫バーもいつかは高価なモルトのボトルをクルクル回してバーテンドレス見習いがキャッチするようなフレアモルトバー？！を目指して頑張りたいと思います・・・なんて事は絶対にありえません。  

まだコンバンハで間に合いますか？今日は引き続きまったり気味だったような猫バーの店主参段です。う～ん・・・発注少なし。

そんなボチボチだった猫バーの一日ですが、バーテンドレス見習いを練習させながらミーティングをしたりしてお客様をお待ちしておりました。お酒の事をしっかりと覚えながら基本的な技術を習得して明確な目標を立てて頑張るんだ！まずは猫バーで出るスタンダードなカクテルを覚えて作れるようになりなさい・・・シングルモルトやウイスキー、その他の事等もしっかりとスパルタで教育するから頭に叩き込むんだ！猫バーでの仕事も叩き込むからしっかりとついてくるんだ！弱音を吐くんじゃないぞ！

さてと・・・ミーティングはここまでです・・・練習を再開して下さい・・・”ガチャ”・・・間もなくファーストゲストがお越しになられました。

それからボチボチとお客様にお越し頂いてバーテンドレス見習いはジントニックを作っていました。一杯のジントニックに魂を込めて作りなさい。

それから時は流れて・・・とあるさすらいドライバーさんがお越しになられました。どうも～毎度です～３連休だから明日はお休みですね。とりあえず”プレハイ”から入ったさすらいドライバーさんはバーテンドレス見習いにショートカクテルを作らせて頂けるとの事。恐れ入ります・・・バーテンドレス見習いに作らせます。

バーテンドレス見習いの初シェイクは先日アオネコさんにオーダー頂いたバラライカでした。今回はステアの練習の成果を発揮する為に”マティーニ”を作る事になりました。マ・マティーニ・・・シンプルだが一番奥が深いと言われるカクテルの王様。

バーテンドレス見習いは準備をしてマティーニを作り始めました。お客様のお言葉をありがたく頂戴してマティーニをお作りするんだ！一杯のカクテルに全神経を集中させて作るんだ！

グラスチルドをしてますか？・・・ミキシンググラスに多すぎない適量の氷を入れましたか？・・・猫バーはベルモットで氷をリンスしてからステアしてミキシンググラスを冷やして氷の霜を取りしっかりと水気を切っておくんですよ・・・オリーブはいらないとおっしゃいましたが、レモンピールの準備はＯＫですか？・・・レシピは大丈夫ですか？・・・はい準備は整ったみたいですね・・・水が多く溶け出さないように素早くステアをして下さい。

クルクルクル・・・クルクルクル・・・レモンピールを・・・はいお待たせ致しました・・・マティーニが完成致しました。ステアは練習通りに出来ていたように見えましたが、全体的にはまだまだ至らぬ所が多々あったとは存じます・・・バーテンドレス見習いに貴重な経験をさせて頂きまして誠にありがとうございます。お味の方はいかがでしょうか？

”泳ぎ方の理論や技術をどれほど学んでも、実際に水に入って手足を動かしてみなければ、泳げるようになるものではない”という教育方針で場数を踏んで経験を積ます事がモットーの猫バーですが、お客様のご迷惑にならないように・・・お客様のお言葉に甘える事無くこれからより一層厳しくスパルタで指導していこうと思います。  

出勤途中に・・太陽に殺されるのではないかと思った見習いです

今日は半端なく暑いですねぇ
命の危険を感じました・・・フラフラ～Ф～ヽ(￣Å￣ヽ)


皆さんならこんな日に、何を１杯目に飲みますか？？

ウィスキーのソーダ割りや水割り？
それとも、ロングカクテルをグビグビ？
それとも、やっぱりビールでプハァ～？





昨日、とあるバーに行ったら「今日は嫌って程“モヒート”作ったわ」と言っておられました



ウチのお店も『モルトバー』ではありますが・・・カクテルも作ってます
リキュール類も扱っております

もちろん“モヒート”も出来ます




こんな太陽サンサンの日は、グビッとカクテルなんかはいかがですか？








  

今日はすでにおはようございます・・・遅い時間からお客様にいらして頂いて何とか生き延びた猫バーの店主参段です。今日は２２時位までノーゲストでした。連休中は果たしてどうなるのやら・・・。

とここで愛車が入院しているので、始発で帰った昨日の話・・・今日とあるお客様と禁煙について話したばかりですが私、参段はヘビーではありませんが、最近肩身が狭い愛煙家です。愛煙家ではありますが、ｔａｓｐｏは作らずコンビ二か煙草屋さんで買うようにしています。ちなみにｔａｓｐｏの普及率は愛煙家の２割位だと新聞に書いてありました。

昨日、始発を待ってそれに乗って自宅のある駅に到着。お腹がペコペコなのでとりあえずはご飯にするか。

朝方に営業しているご飯屋さんを探して歩いていると・・・おっ？面白い自販機発見。

う～ん・・・これが噂の”顔認証たばこ自販機”か・・・でも本当に人の顔を認証して年齢を確認できるのだろうか・・・う～ん気になる。

思い立ったが吉日参段ちゃん。今、特に煙草を買う必要性はなかったのですが、どうしてもこの自販機で煙草が買いたくなりました。う～んなになに・・・ボタンを押して約２秒待つと顔が認証されて成人か否かわかるのか・・・認証されない場合は免許証等を挿入するのか・・・初めからそうした方が早いような気もしない事もないけど、やっぱり個人情報を気にする人がいるんだよなぁ。

では早速ポチットな・・・チッチッチッ・・・すると自動音声で「お金を挿入して下さい。」おぉ～機械に成人と認識された。でもこれは何を基準に成人と判断しているのだろう・・・未成年でも付け髭をしたら機械は迷うのかなぁ・・・童顔の人は成人として認識されない事はあるのかなぁ・・・マネキンや顔写真は認識するのかなぁ・・・う～ん気になる。

調べてみると・・・財務省も困惑している記事が新聞に書いていました。う～ん・・・信憑性はいかに。