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コニャニャチハ～・・・今日のデザートはよもぎ大福だ猫バー広報部ブログ管理課長の参段ちゃんです。う～ん・・・つぶあん


猫バーブログは猫バーの広告宣伝及び反則気味の販促の為にあると思わせておいて、猫バーブログは参段ちゃんのライフスタイルでもありますので思いの丈をやたらめったら書き殴ったり、訳のわからない駄文を投稿する事がございますのでご一読の際は十分にご注意下さいませ？


と言う事でいきなり新コーナーを作りました・・・連載するかどうかは微妙に未定です。


バーテンダーは綺麗な所作と素早い手つきで色鮮やかなカクテルを作り、ムーディな店内でお客様を楽しいトークでおもてなしをしたりして、華やかなお仕事と思われると思いますが、前述の華やかな部分は猫バーテンダーには無関係な部分です？


それはさておき・・・どの職業もそうだとは思いますが、バーテンダーも例に漏れず、とても地味はお仕事だと思います・・・営業中の華やかに映る部分はほんの一瞬でその他の時間はとても地味なお仕事です・・・猫バーテンダーを例に挙げても開店前はトイレ掃除や買い物、ちょっとした仕込み、営業前後の駄文綴り等とても地味な仕事です・・・コニャニャチハ～♪とか・・・こにゃにゃちわぁ～♪と言うとても楽しい文章もかなり険しい顔つきで綴っている時がある？猫師弟です。


人生はなかなか思い通りにはいかないもの・・・時には思い掛けないトラブルに見舞われたり、失敗をしたりして悲しい時があります・・・そんな面白くもかゆくもない猫バーテンダーの悲しい時をムンクの叫び風ではなく、いつもここから風に叫んでみたいと思います。


それでは早速・・・猫バーテンダーの悲しい時～！！

悲しい時～！！仕込みをしていて氷が思いも寄らぬ方向に割れてしまった時～！！※リピート

悲しい時～！！ジントニックを作ろうとしてライムを搾るとライムのコンディションがいまいちで果汁が少なかった時～！！※リピート

悲しい時～！！これは絶対に即完売だ！と期待を込めて満を持してリリースした新入荷ボトルがピクリとも動かなかった時～！！※リピート

悲しい時～！！トイレ掃除をしようとしてバケツいっぱいに汲んだ水をトイレまで運んでいる途中で床にぶちまけてしまった時～！！※リピート

悲しい時～！！冬季はプッシュしまくりで自信を持ってご提供している猫バー流アイリッシュコーヒーを事もあろうかカクテルコンペ審査員の謎のバーテンダー様の前で作った時にグダグダになってしまった時～！！※リピート


悲しい時～・・・悲しい時～・・・悲しい時～・・・　・・・　・・・。


とその他綴り続けると数限り無くあると思うので本日の悲しい時は以上で終了とさせて頂きます・・・これ以降連載されるかどうかの予定は未定です？チャンチャン♪  

今日はサクサクコンバンハ・・・これからしばらく雨の予報なのが気に掛かる猫バーの店主参段です。う～ん・・・気掛かり


と言う事で一年も早１２分の１が終わり＋１週間が終わりました・・・まずは確定申告をいち早く終わらせるのが今年の目標です？・・・今年も気がつけばアッと言う間に年末を迎えそうです。


さてさて・・・今日は２月らしい？猫バーの一日でしたが・・・ここでいきなり先日のお話を・・・


１０年来の悪友で今は岐阜の山奥でコツコツいい加減に働いている悪友・・・そんな悪友が先日、再び猫バーにやって来ました。


”ガチャ”・・・「あれ今日tamaちゃんは？」・・・本日はお休みです・・・「マジでぇ～！」・・・日頃の行いが悪いのでしょう。


いきなりおもむろにカメラを取り出し・・・「今度婚活するから写真撮ってや！」・・・今ちょうど他のお客様がいらっしゃらないので構いませんが、婚活写真がバーの店内でいいんですか？・・・「ええねん！日常の生活を紹介したいから！」・・・う～ん呑み助。


ちょっと話題を替えてラーメンの話を・・・「どっかこの辺で美味しいラーメン屋無い？」・・・美味いと評判の店やったらあそことあそこだと思いますが・・・美味しいラーメンやったら有名店に行ったらよろしいかと・・・「〇〇も〇〇もいまいちあかんわ」・・・厳しいですなぁ～・・・「〇〇は店員の女の子可愛かったから合格！」・・・評価基準が違うような・・・「たまらんかったわぁ～」・・・　・・・　・・・。




プライベートは相変わらずそうな感じですが、お仕事の方は順調ですか？・・・「今度、会社でセミナーの講師すんねん！」・・・前に聞いたやつですね・・・で何の？・・・「７０人位来るセミナーやねんけど、自営業者の人に青色申告の説明」・・・ほんまですか？・・・「何でも聞いてや！」・・・いえウチは税理士さんにお任せしているので結構です・・・「でも質疑応答は個別に時間を設けてん」・・・何故に？・・・「マニュアルの紙を見ながらしゃべるだけやから実は内容全くわかってへんねん・・・その場で難しい事質問されたら公開処刑やん！」・・・　・・・　・・・御社はそれでよろしいのですか？


「車買ったからローンもあるし、給料高くないけどとりあえず定年まで頑張るわ～！」・・・どうぞ末永くテキトーに頑張って下さい。


そんな平成版植木等は３ヶ月に１度の周期で猫バーに現れるのでした。チャンチャン♪  

コニャニャチハ～・・・特にこれと言った特技は無い猫バーテンダー参段ちゃんです。う～ん・・・趣味も無し


と言う事で猫バーを始めて３年・・・その前にカジュアルバーで３年程独学修行？して猫マスターのバーテンダー歴は約６年。


トークは噛み噛み・・・カクテル作りは微妙なスピード・・・モルトをニートで注がせたらそれなりな猫バーテンダーですが・・・猫バーの質と猫バーテンダーの質を示す、猫バーの名無しさん考案の造語・・・”猫クオリティ”・・・それにまつわる猫バーでのお話を少し・・・


猫バーは８席しかない大阪下町昭和町に位置する小さな小さなしがないモルトバーです・・・普段はのんびりまったりやっております・・・はい儲かる商売ではありません・・・経費を払う以外は必要以上儲かる事もございません。


そんな穏やかな猫バーですが・・・昨夜、穏やかに猫キャパ占有率３０％の時に猫バーに一本の電話が・・・プルルルゥ～♪プルルルゥ～♪はいお電話ありがとうございます・・・「今から７人いける？」・・・申し訳ございませんが只今７名様分のお席はございません・・・チーン。


その後、常連の某女史と会話・・・７名様は無理ですよ～・・・「ええやん！席譲ろうか？儲かってウハウハやん！」・・・いやいや儲かるのはいいのですが、７名様も来たら一気に店の雰囲気が変わりますよ・・・その前に僕がテンパってあわわわになりますよ。


「８席位一人で回せんでテンパっててどうすんの？」・・・いやいや・・・「まぁたかが８席でテンぱる所が猫クオリティやな！」・・・う～んＴＨＥ猫クオリティ。


たかが８席・・・されど８席・・・反論する気も無くそのネタもらい！と喜んでいたものの実はやるときゃやるよ！と心の中でつぶやいていた参段ちゃんでした。チャンチャン♪  

今日は遅めにコンバンハ・・・カクテルもしっかり作る下町モルト猫バー在庫管理部販売数量集計課長の参段です。う～ん・・・スタンダード


と言う事で難しいカクテルはご遠慮願いますとは言いません・・・誠心誠意お作り致します。


で？・・・猫バーがこの冬にひたすら毎週ことある毎に今週のお勧めに起用して参りました釜飯こと猫バー流アイリッシュコーヒーがおかげさまで猫ギネス記録（ギネス社非公認）を更新致しました。




本日深夜ジモティー昭和町のゲストお二人が女性のお客様から聞いて釜飯を飲みに来て下さいました・・・凝視されるプレッシャーには弱いので、ご歓談下さいませと言いながら無事に釜飯をお出しさせて頂きました。


昨シーズンは約１００杯の販売でシーズンを終えた訳ですが・・・今シーズンは真冬真っ只中の２月上旬に猫通算１０本目のジェムソンを使いきり今季の猫バー流アイリッシュコーヒー約１２０杯の販売を記録致しました。


これからもモルトは勿論の事、美味しいと言って頂けるカクテルもしっかりとお作り出来るように日々精進していきたい猫店主よりのご愛顧御礼のご挨拶でした。チャンチャン♪  

コニャニャチハ～・・・エクザイルを目指す猫バーの店主参段です。う～ん・・・丸刈り


と言ってはみたものの・・・参段ちゃんは音楽には超疎いです・・・音楽への関心は中学生頃で止まりました・・・そんな青春時代に聴いた曲は１０代の永遠のカリスマ尾崎豊。


渋いジャズが基本の猫バーですが、昭和懐メロななちゃんミュージックは勿論、ピンクレディからプリプリまであったりします・・・そんな猫バーは開店前は好きな音楽を聴きながら開店作業をしなくてはいけないという就業規則があります？


実はこっそり参段ちゃんは尾崎のアルバムほとんどをＢＧＭとしてインプットしています・・・卒業して一体何わかるというのか～♪・・・自由を求め続けた１５の夜～♪・・・アイラブユ～今だけは悲しい歌聴きたくないよ～♪・・・安いダンスホールは沢山の人だかり～♪・・・初めて君と出逢った日～僕はビルの向こうの空を～♪・・・シェリー俺は転がり続けて～♪・・・等と口ずさみながら開店作業をする事があります・・・猫弟子は何故かしら「ＵＦＯ！チャチャチャチャララチャチャチャ！」とよくピンクレディを口ずさんでいます？


で？・・・先日、自宅から”街路樹”と言うアルバムを持ってきて猫コンピューターにインプットしました・・・尾崎にしたら比較的マイナーなアルバムだと思います。


インストール完了・・・何か～話をしよう～♪・・・フンフンフン♪・・・見えないかい！聞こえないかい！愛なんて口に出来な～い！・・・チャララ～ラ～♪・・・俺の目を見てくれ～！一体何が出来る？ねぇねぇねぇ～オォォ～！！！・・・「・・・。」・・・　・・・。


と言うのは言い過ぎですが？・・・普段はヒゲボウズのユ〇クロ愛用１０年選手で何故か斜め掛けカバン、ヨレヨレシャツにダルダルズボンでお洒落の形跡が全く無くても、営業中の身だしなみは人一倍気遣う猫マスター・・・鏡を見ている時間はtamaちゃんの約３倍・・・蝶ネクタイが傾いていないか？・・・ヒゲは真っ直ぐか？・・・３枚刈りのヘアーは乱れていないか？・・・寝癖はついていないか？・・・クルクル２回転半以上回りながらたまにシャドーボクシングを交えて？身だしなみをチェックしていると・・・tamaちゃんが一言「ナルシスト・・・。」・・・何っ？！


ナルシストと言われてむかついたので猫弟子に蹴りを入れておいたナルシスト猫師匠？でした。チャンチャン♪  

今日は程よくコンバンハ・・・昨日、反則切符を切られた猫バー広報部販促課反則班長の参段ちゃんです。う～ん・・・駐禁


と言う事でフラッと停めたらきっちりしっかり切られました・・・いつも反則気味の販促をしているから仕方がありません？


そんな反則金が痛い参段ちゃんですが・・・猫バーの最速売り切れ新記録を記録するか？！と言う期待を背負ってドーピングしたかのような反則の速さで突っ走った薔薇銀行９１ですが・・・やはりタムちゃん（４０歳）のようにタリスカー会長の推薦を頂けなかった事が大きく影響して？後一歩の所で最速記録を逃してしまいました。



この２、３日の厳しい冷え込みで鈍ったお客様の出足も影響して、新記録樹立まで約３杯を残してしまい最速記録を逃してしまいました。


このローズバンクはやっぱりコスパ激高っすねぇ～・・・残りを味わえる方はかなり幸せですねぇ～・・・猫バーにはまだ残っているんですねぇ～・・・これは飲まない手はないですねぇ～？


そんなこんなでまたもや懲りずに反則気味の販促を交えながら記録更新ならずなお話をしてみた参段ちゃんでした。チャンチャン♪  

コニャニャチハ～・・・ビールも好きな猫バー専属バイヤー参段ちゃんです。う～ん・・・とりビー


さてさて・・・需要と供給のバランスを考えて仕入れ業務を行うようにとＣＥＯから指示されて、猫バーは昨年の春頃より不採算事業からの撤退を加速させてきました。


おかげさまで無駄を省いた分をモルトに費やす事が出来ております・・・今後も需要と供給のバランスを考えて仕入れ業務を行うようにしてモルトファンの皆様に喜んで頂けるようにより良いモルトをより安くをモットーに猫バーの経営を展開していきたいと思います。


でもバーとしてはビールが無いわけにはいきません・・・が・・・品質を考えロスを考えるとサーバーのビールから撤退する英断を下したのは正解だったと思っております。


昨年のビール普及協会活動停止期間の頃から猫バーのキャパとビール需要の少なさから毎月のように物凄いロスを計上しておりました・・・それは猫バーの経営をひどく圧迫しておりました。


そんなこんなで樽生の達人となったもののビールサーバーから撤退して缶ビールに切り替えるという英断を下しました・・・お客様から「ビール」とオーダー頂いた時・・・すいませんウチは缶しか無いんですよ・・・と言うのはとても心苦しい時がありました・・・が・・・缶でも美味しい注ぎ方を学びに行ったり、日本の缶ビールは品質が良く味も良いのでご理解頂けるように尽力致しました・・・また缶に切り替える事によりビールのラインナップを増やす事にしました。


そこで猫バー幹部会議で選ばれたのが新定番の”よなよなエール”だったのです。


缶に切り替える事により期間限定でいろんなビールを取り扱う事も出来たりバリエーションを増やせたりして楽しんで頂く事が出来るようになりました・・・また関西ではあまり馴染みが無いかも知れない、よなよなエールを扱う事によりよなよなファンが夜な夜な猫バーに来てよなよなを飲んで下さるという現象もありました。


そんなよなよなエールがビール普及協会名誉会長の後を継ぎ、ビール普及協会会長代理として活躍してくれたイケメンスポーツマン白州会長のプッシュな頑張りもあり、また阿倍野のサムライも愛飲して下さったりで１０ケース（２４０本）の販売を達成する事が出来ました。


そこでよなよな１０ケース販売を記念して、約束通りよなよなエールを製造するヤッホーブルーイングのビールを数量限定で皆様に楽しんで頂けるように３種類仕入れました。



写真左より

インドの青鬼（７００円）

驚愕の苦味と深いコクで飲む者を虜にするインディアペールエール（ＩＰＡ）というスタイル。大航海時代の１８世紀末、英国からインドに輸入していたＩＰＡは長い輸送に耐えられるようアルコール度数を高め、更に劣化防止効果のあるホップを大量に入れ、その結果苦味が際立つビールとして誕生しました。そんなルーツを持つ「インドの青鬼」は”魔の味”を知ってしまった熱狂的ビールファンのためのビールです。

東京ブラック（７００円）

エールビールの本場英国では個性的で濃厚な黒ビールがとても人気です。”日本でも本場の味を新鮮な状態で味わいたい”という私たちの強い思いから「東京ブラック」は生まれました。スタイルは初めて英国中で飲まれる国民ビールとなったポーター。ロースト麦芽と香り高いホップが醸し出す香ばしい味わいが特徴的で、泡はきめ細かくクリーミーです。

軽井沢高原ビール「シーズナル」（７００円）

軽井沢高原ビール「シーズナル」はバラエティ豊かなエールビールの世界を楽しんでいただけるように、毎年違う味をご提供しています。２００９年は「エキストラ・スペシャル・ビター”ＥＳＢ”」。アメリカンスタイルです。ＥＳＢは英国の伝統ある醸造所が冬季向けに造っていた「ウインタービール」が起源とされています。「伝統」の英国スタイルが海を渡り「革新」のアメリカンスタイルへ。アメリカンスタイルの特徴である華やかなホップの香りと苦味、ローストされたモルトの甘さが絶妙なバランスのアルコール度高めな琥珀色のビールです。


いずれも猫バーでのお取り扱いは４本ずつの超限定商品？なのでご興味のある方は夜な夜な急いで猫バーまでお越し下さいませ。  

今日は遅めにコンバンハ・・・生粋の大阪人猫バーの店主参段です。う～ん・・・まいど


と言う事で猫バーは大阪生まれの大阪育ち、大阪在住の生粋の大阪人スタッフ２名で運営されております・・・参段ちゃんは面白い事が言えないので大阪人らしくな～いと言われる事が多々あります・・・tamaちゃんはバリバリ大阪のおばちゃんを自負しているだけあって黙って居ても存在感があります・・・しゃべらせたら天下一品です？


それでもよそでは？猫をかぶっているとの情報を今日入手しました。



さてさて・・・そんな猫師弟が運営する猫バーですが・・・猫バーはお客様をご紹介して頂く事が多々あります・・・猫ネットワークはありませんが、キタ、ミナミ、天王寺、近畿、関東・・・ご紹介して頂いたからにはお顔を潰さないようにとプレッシャーを感じながらも下町猫バーらしくおもてなししたいと猫師弟ともに新手のネタを仕込んでおります？



そんな猫バー一門ですが・・・今日は去年、東京でご挨拶させて頂いた調布市の名バーテンダー様よりお客様をご紹介頂きました。


就職で大阪に引っ越されて来て御堂筋線で遠路遥々電車に乗って昭和町までお越し下さいました。


日々綴る駄文もご覧頂いていたようで猫バーテンダー冥利に尽きます・・・その後色々とお話をさせて頂く中でお生まれは山形だと言う話をお伺い致しました。


話題は抱負にと政治経済、社会情勢、その他諸々常にアンテナを張って生活する？猫バーテンダー参段ちゃん・・・山形県という事で思いついたキーワード・・・それは”～でした”。


えぇ～以前知人から聞いた話なんですが、山形の方は電話をする時普通なら「”もしもし猫村です”と言う所をいきなり冒頭で”もしもし猫村でした”」って言うって聞いた事があるのですが、それは本当なのでしょうか？・・・「はい本当です。」・・・やっぱりそうだったんですね。


ほんならtamaちゃんウチも電話掛かってきたら「はいお電話ありがとうございますウイスキーキャット１４９４でしたぁ～」って言ってみよか？・・・やっぱりそんなん言ったら切られるか・・・アハハハッ・・・ガハハッ。


「山形のもう一つ豆知識は①を”まるいち”では無く”いちまる”って言うんですよ。」・・・そうなんですか～・・・マスターまた一つかしこくなりましたね～・・・は・はい。


そんなこんなで勝手にケンミンＳＨＯＷな一日の今日の猫バーでした。チャンチャン♪  

こにゃにゃちわぁ～♪目玉焼きには、お塩・お醤油・ケチャップを気分で使い分ける見習いtamaです
ご飯の時はお醤油が多いです♪


昨夜のオンライン・テイスティング会はとても素晴らしい会でしたね♪

進行の地方BAR探索者様、お疲れ様でした！

残念ながらリアルタイムで見れなかった(参加出来なかった・・・)のですが、
後刻拝見すると、とても勉強になっておもしろかったです♪

こうしてみると？やっぱり嗜好品なんだということを再認識

見習いが開栓直後に飲んだイメージとは違ったコメントが多く、大変勉強になりました
第２回も(ありますよね？)楽しみです♪


ここでもっかいプッシュ
今日からフェアが始まります♪

７０年代のモルトちゃん達と思う存分触れ合っちゃって下さい！！

～１４日までと、ロングランなので１度とは言わず２・３度楽しんで頂ければと思います

ボトルが減ったらどんどん増やしていきますので、
遠慮なさらず？フルでもハーフでも飲んで飲み比べて、マスターをヒィヒィ言わせてやって下さい♪(笑)


フェアボトル以外にも沢山の？ボトルが皆様をお待ちしております



と、綴ってみたもののこれは“反則”かな？と思った・・マスター移ってる？！見習いでした  

今日はう～んとコンバンハ・・・悩んでいました猫バー広報部企画課フェア係長の参段ちゃんです。う～ん・・・フェア


今まで幾多のフェアやせんべろフェア、特設せんべろコーナー等・・・いろんな新戦略？を打ち出す猫バーは慣習や常識にとらわれずに新規事業を考案して参ります・・・新たな事を創造するにはいろんな想像をしなくてはいけません？


１月は行きましたね～・・・２月は逃げますね～・・・３月は去りますね・・・うかうかしてたら一年が終わってしまいますね？


１月は猫の新リリースが多く、２月に入ってからもリリースが少し出てきております・・・リリース全部について来て頂くのは非常に大変な事だとは思います・・・が皆様何卒頑張ってついて来て下さいませ。


で？・・・気が付けば猫バーブログもいつの間にやら７０万アクセスを達成していたみたいです・・・これもひとえに駄文を読んで下さる皆様のおかげだと心より厚く御礼申し上げます。


と言う事で今月のフェアは何をしようかと悩んでいたのですが、７０万アクセスを記念致しましてと言うかそれにこじつけて？７０年代モルトで攻めてみたいと存じます。



今月開催の猫バーフェアはその名もズバリ？！７０年代せんべろフェアでございます。


以下の内容をご査収の上オーダー頂きますようお願い申し上げます。


開催期間　２月５日（金）～２月１４日（日）


対象商品である１９７０年代に蒸留されたモルトちゃん達を猫バー得意のせんべろコーナーに陳列し、ワンショット１０００円均一にてご提供させて頂きます。

対象モルトは・・・



写真からご判断下さいませと言いたい所ですがどうもカメラの性能が悪くて見え難いみたいなので・・・

ノースポート１９７６
タリバーディン１９７６
グレンロセス１９７０
タムドゥー１９７３
ポートエレン１９７９
グレネスク１９７５

とそんな感じになってございます。

飲んだ事あるモルトでも飲んだ事の無いモルトでも今になってかなり来ているモルトもございます・・・マイナーながらも「うっはぁ～！」と言うモルトや「お～いいねぇ～」と落ち着けるモルト、「えぇ～これこんなんやったっけ？これいいねぇ～。」チックなモルトもございます・・・また今回のフェアもロングランフェアなので売り切れたら７０年代モルトをジャンジャンバリバリ追加投入していきますので、これを機に追憶ボトルをバリバリに出して下さいませ。


またまた勿論、今回のフェアもプライスダウン以外の条件は一切ございません！開催期間中に何度お越し頂いても～何を何杯飲んで頂いても～ハーフショットで沢山飲んで頂いても～それは全てお客様のご自由でございます。


寒さが身にしみる２月の凍てつく寒い夜は猫バーでフェアって頂いたり、新着ボトルを責めちゃったり、猫バー流アイリッシュコーヒーでほっこりしながらデロンデロンのベロンベロンでレロレロになって明日への英気を養って下さい。